खाद्य मशरूम के साथ ही जंगल में जहरीले पौधे भी उगते हैं। तथाकथित झूठे मशरूम दिखने में पूरी तरह से खाद्य प्रजातियों को पुन: पेश कर सकते हैं, लेकिन जहरीले हो सकते हैं।

प्रत्येक मशरूम बीनने वाले को यह पता होना चाहिए कि कौन से मशरूम में झूठे समकक्ष हैं। खाने योग्य शरीर को झूठे लोगों से कैसे अलग करें। यह जानने के लिए, सबसे कपटी किस्मों पर विचार करना आवश्यक है जो कि महान नस्लों की नकल करते हैं।

सातवीं जगह - झूठी तरंगें

इन मशरूमों को झूठे जाल या झूठे मशरूम के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, बाहरी रूप से वे दोनों के समान हो सकते हैं। उन्हें लोकप्रिय रूप से गोरे कहा जाता है, उन्हें सशर्त रूप से खाद्य के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। उन्हें ठीक से पकाने में सक्षम होने की जरूरत है, पूर्व-भिगोने और उबलते हुए। यदि आप ऐसी आवश्यकता की उपेक्षा करते हैं, तो विषाक्तता का खतरा होता है, जिसे मध्यम जठरांत्र संबंधी परेशानियों के रूप में व्यक्त किया जाएगा। सुस्ती सुस्त है, लैक्टेरियस कांटेदार - वे सभी गले से भ्रमित हो सकते हैं।

छठा स्थान - झूठे सूअर

असली सूअर, वे मुलीन हैं, सभी मशरूम बीनने वालों द्वारा एकत्र नहीं किए जाते हैं, हालांकि कुछ उन्हें बहुत सराहना करते हैं। मशरूम तलने और नमकीन बनाने के लिए उपयुक्त है, थोड़ा खट्टा स्वाद है। इस कवक की कई किस्में हैं, एक-दूसरे के समान, उनमें से एक जहरीला है - यह एक एल्डर सुअर है। उसके पास एक पतला पैर है, जबकि इस मशरूम की खाद्य प्रजातियों में एक मोटा पैर है।

पांचवां स्थान - गलत मूल्य

वलुई एम्बर-रंगीन मशरूम हैं जो श्लेष्म झिल्ली के साथ लेपित होते हैं। प्रारंभ में, वे गोल होते हैं, फिर, जैसे-जैसे यह बढ़ता है, टोपी खुलती है, सपाट हो जाती है। उन्हें आगे की नमकीन के लिए एकत्र किया जाता है, कई क्षेत्रों में उन्हें स्वादिष्ट माना जाता है। हालांकि, इस मशरूम में एक खतरनाक झूठी डबल है - तथाकथित हॉर्सरैडिश मशरूम, जिसमें हॉर्सरैडिश की गंध है।

इस मशरूम का पैर तराजू से ढका हुआ है। कार्बोनिफेरस गेबेलोमा स्वाद में तेज कड़वाहट के साथ एक और खतरनाक डबल है। यह मशरूम रंग में पतला, पतला भी होता है, लेकिन इसके आकार का कोई विशिष्ट आकार नहीं होता है, साथ ही यह बड़े आकार का भी होता है।

चौथा स्थान - झूठे मशरूम

नकली केसर दूध एक कम विषैला मशरूम है, लेकिन यदि आप एक बड़े हिस्से को खाते हैं, तो जहर करना संभव है। थीस्ल की तरह, मशरूम दूधियों के साथ भ्रमित होते हैं, विशेष रूप से ग्रे-गुलाबी के साथ, जो अक्सर उसी जगह पर रहते हैं जहां मशरूम उगते हैं, क्योंकि उन्हें समान परिस्थितियों की आवश्यकता होती है। एक ग्रे-गुलाबी लैक्टेरियस खतरनाक हो सकता है। इस मशरूम को अलग करने के लिए, बस इसे दबाएं। एक अप्रिय गंध के साथ एक सफेद रस दूध वाले से निकलता है।

तीसरा स्थान - गलत चेंटरलेस

चैंटरेल्स बेहद उपयोगी मशरूम हैं जो न केवल प्रोटीन, उपयोगी पदार्थों की एक बहुतायत के साथ, बल्कि उनके विशेष गुणों के साथ भी खुश हैं। उन्हें विदेश में भी ले जाया जाता है, क्योंकि यह माना जाता है कि वे शरीर से रेडियोधर्मी पदार्थ निकालते हैं, कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं, और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। इन सबके अलावा, उनके पास बस एक सुखद स्वाद है। क्योंकि मशरूम बीनने वाले हमेशा इन खूबसूरत मशरूम की सफाई देखकर खुश होते हैं।लेकिन भोजन विफलता में समाप्त हो सकता है, क्योंकि इस प्रकार के मशरूम में एक झूठी डबल है, जो जहरीला है।

बात करने वाले को एक असली लोमड़ी की तरह, सन्टी पेड़ों के पत्ते में नहीं, बल्कि स्टंप और गिरे हुए पेड़ों पर रहने की इच्छा होती है। जबकि चेंटरलेल्स पूरे परिवारों में रहते हैं, यह कवक अक्सर अकेले पाया जाता है। लेकिन तीव्र विषाक्तता के सभी संकेत प्राप्त करने के लिए भी एक मशरूम पर्याप्त होगा।

झूठे लोमड़ी का रंग हल्का होता है, जबकि असली मौन होता है। वर्तमान में लहरदार किनारे होते हैं, अक्सर असमान होते हैं, जबकि नकली एक आनुपातिक रूप से मुड़ा हुआ होता है। यदि आप एक वास्तविक लोमड़ी पर धक्का देते हैं, तो एक उज्ज्वल स्थान सामने आएगा। और असत्य कोई निशान नहीं देगा। इसके अलावा, इसमें एक अप्रिय गंध है। अनुभवी मशरूम पिकर आमतौर पर मशरूम की गंध पर ध्यान देने की सलाह देते हैं, जिससे शरीर की अप्रिय महक से इनकार किया जा सके।

दूसरा स्थान - झूठे मशरूम

हनी मशरूम भी बहुत लोकप्रिय हैं, उनके पास बहुत अच्छा स्वाद है, सर्दियों के लिए कटाई के लिए उपयुक्त हैं, और पूरी तरह से संग्रहीत हैं। यह एक बहुमुखी और मशरूम इकट्ठा करने में आसान है। उसके पास एक खतरनाक दोहरा है जो बचने के लिए महत्वपूर्ण है। झूठे शहद एगारिक में एक झिल्ली नहीं होती है जो वर्तमान के पैर पर रहती है।

वर्तमान में एक सुखद गंध है, जबकि अखाद्य गंध मिट्टी है, बहुत आकर्षक नहीं है। इन व्यक्तियों की टोपी के नीचे की प्लेटें हल्की होती हैं, और शीर्ष पर तराजू होते हैं। नकली शहद के मशरूम में असली की तुलना में एक चमकीला रंग होता है - यहाँ सब कुछ चैंटलर के समान है।

सबसे कपटी डबल मशरूम

सबसे कपटी डबल मशरूम झूठे शैम्पेन हैं। सामान्य तौर पर, शैंपेनॉन एक बहुत ही आकर्षक मशरूम है, जो प्रोटीन में समृद्ध है, खाना पकाने में सार्वभौमिक है। आप इसे कच्चा भी खा सकते हैं! लेकिन केवल अगर यह एक असली चैंपियन है।

Champignons को कई किस्मों द्वारा दर्शाया जाता है, जिनमें से प्रत्येक का अपना स्वाद, सुगंध है, जो मशरूम बीनने वालों को आकर्षित करता है जो स्टोर से एक ही रूप नहीं खाना चाहते हैं। इसके अलावा, वे जंगल में मुफ्त में उगते हैं। क्योंकि हर मौसम में, हजारों लोग जंगली मशरूम की तलाश में जाते हैं। लेकिन शिमपोन की किस्मों के बीच भी, अखाद्य, स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं, पीला ग्रीबे का उल्लेख नहीं है, जिसमें इस मशरूम के साथ भी समानता है। यदि कोई व्यक्ति मशरूम के लिए जाता है, तो उसे वास्तव में उनकी विशिष्ट विशेषताओं का पता होना चाहिए।

एक असली मशरूम एक कट पर पीला नहीं होगा, इसकी गंध सुखद और पहचानने योग्य होगी। एक पीले रंग का टुकड़ा एक जहरीली प्रजाति का संकेत है। एक तीखी अप्रिय गंध एक संकेतक है कि मशरूम बीनने वाले को सफेद मक्खी की अगरबत्ती मिली है। यह भी एक जहरीला मशरूम है।

मशरूम इकट्ठा करते समय, आपको ध्यान और सतर्कता देनी चाहिए। यदि यह आपको लगता है कि पाए गए फल निकायों में कम से कम कुछ संदिग्ध हैं - तो आपको उन्हें इकट्ठा करने से इनकार करना चाहिए, या जानकार लोगों के साथ परामर्श करना चाहिए। जोखिम न लें, क्योंकि झूठे मशरूम एक गंभीर खतरा हैं, उनसे बचा जाना चाहिए।