कांटा एक असाधारण सुविधाजनक कटलरी है, खासकर जब यह मांस, मछली, सलाद की बात आती है। ऐसा करने के लिए, भोजन को सुविधाजनक टुकड़ों में काट दिया गया था, और यहां तक कि विशेष डिस्पोजेबल दस्ताने का उपयोग किया गया था, जिससे वसा के साथ हाथ को दागना संभव नहीं था, और भोजन के बाकी हिस्सों को बस फर्श पर फेंक दिया गया था - कुत्तों के लिए। सौभाग्य से, बाद में कांटे रोजमर्रा की जिंदगी में आ गए, इसी तरह की परंपराओं का अभ्यास बंद हो गया।
जब वे दिखाई दिए, जिन्होंने रोजमर्रा की जिंदगी में ऐसी व्यावहारिक कटलरी पेश की? इस स्कोर पर कई सुझाव दिए गए हैं।
कांटे की उत्पत्ति
प्राचीन रोमवासियों के पास आधुनिक दांतेदार वाद्य यंत्रों के ढाई या अधिक सहस्राब्दियों पहले के कुछ नमूने थे - केवल नमूने बहुत बड़े, मोटे, आमतौर पर दो दांत वाले या एक बिंदु के साथ होते थे। उन्हें बॉयलरों से मांस निकालने के लिए उपयोग किया जाता था, जलने में मदद नहीं की जाती थी, रोजमर्रा की जिंदगी में मेज पर इस्तेमाल नहीं किया जाता था। वास्तव में, प्राचीन रोम में, मांस भी हाथ से खाया जाता था - सामाजिक आयोजनों में भी, महान व्यक्तियों से घिरा हुआ। यह परंपरा यूरोप को विरासत में मिली थी, जहां विशेष नियम भी उत्पन्न हुए थे जो आपको खराब स्वाद से बचने के लिए अपने हाथों से खाने की अनुमति देते थे।
तो, यह माना जाता था कि पूरे ब्रश के साथ मांस का एक टुकड़ा पकड़ना गैर-जरूरी है, आपको इसे सावधानी से तीन उंगलियों के साथ लेने की जरूरत है। इसके अलावा, लोगों के लिए निर्धारित शालीनता के नियम कप धोने के लिए एक कप का उपयोग करने की आवश्यकता है, जो टेबल पर था - इसे विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया था ताकि लोग अपनी उंगलियों को धो सकें। कपड़े पर हाथ पोंछना तब भी अशोभनीय था - 16-18 शताब्दियों में।इस अवधि के आसपास खाद्य दस्ताने भी दिखाई दिए - इस तथ्य के बावजूद कि कई घरों में पहले से ही कांटे थे।
कांटे के लिए फैशन किसने पेश किया और वे कब दिखाई दिए?
तो, पहले कांटे जो फ्राइपोट्स से मांस को हटाने के लिए इस्तेमाल किए गए थे, इसे दुम से निकालने के लिए, पहले से ही मूसा के समय में जाना जाता था, वे 2400 ईसा पूर्व से चीन में भी सफलतापूर्वक उपयोग किए गए थे। रोमन लोगों द्वारा इस तरह की हड्डी, कांस्य, चांदी के उत्पादों का उपयोग किया गया था, आज वे खुदाई के दौरान पाए जाते हैं, वे कई संग्रहालयों में दिखाई देते हैं। हालांकि, प्राचीन कांटे की विशिष्टता यह थी कि उनका उपयोग खाना पकाने, भोजन परोसने में किया जाता था।
व्यक्तिगत कटलरी के रूप में, वे बहुत बाद में दिखाई दिए। कांटे कहां से आए और किसने उन्हें फैशन में पेश किया, इस बारे में कोई सटीक जानकारी नहीं है, लेकिन ऐसे स्रोत हैं जो वेनिस की ओर इशारा करते हैं। इस बात के सबूत हैं कि 11 वीं शताब्दी में स्थानीय राजकुमारियों में से एक ने कांटे का इस्तेमाल किया था। बीजान्टियम की ओर इशारा करते हुए पहले की जानकारी है। पहले समाधान में दो दांत थे, वे भोजन के टुकड़े करने के लिए उपयोग किए गए थे, भोजन को स्कूप करना असंभव था।
11-12 शताब्दियों में, इटली में कांटे दिखाई देते हैं, कम से कम उनकी उपस्थिति अदालत में वर्णित है। प्रारंभ में, दो दांतों वाले सोने के गहनों का उपयोग केवल अदालत में किया जाता था, और फिर, 14 वीं शताब्दी तक, वे यूरोप में अधिक व्यापक हो गए और अमीर घरों में दिखाई देने लगे। 17 वीं शताब्दी तक, व्यापारियों ने कांटे का उपयोग करना शुरू कर दिया और जानते हैं, वे लगभग हर जगह फैल गए। हालांकि उस समय दस्ताने भी भोजन के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते थे, और कई महान लोग दो चाकू के साथ खाते थे, जिनमें से एक मांस काटता था, और दूसरा इसे मुंह में लाता था। यही है, लोगों ने सचमुच चाकू के साथ खाया।
रोचक तथ्य: इंग्लैंड में, कांटे केवल 18 वीं शताब्दी में फैलने लगे, और कैथोलिक चर्च, यहां और पूरे यूरोप में, इस तरह के नवाचार के लिए नकारात्मक रूप से प्रतिक्रिया व्यक्त की, इसे एक अनुचित लक्जरी माना जाता है।
रूस में कांटा कब दिखाई दिया?
ऐसा माना जाता है कि रूस में प्लग को पहली बार 1606 में देखा गया था, और मरीना मनिशेक ने इसे लोगों को दिखाया, शादी के सम्मान में आयोजित भोज में पूरे वातावरण को चौंकाने वाला। लेकिन खुदाई में पूरी तरह से अलग-अलग तथ्य सामने आए - वेलिकि नोवगोरोड में खुदाई के दौरान एक ही प्रकार की कटलरी मिली, यह बात 14 वीं शताब्दी की थी। कांटा ने 18 वीं शताब्दी में अपना अंतिम नाम प्राप्त किया, पहले इसे "विल्ट्स", "हॉर्नड" कहा जाता था।
आधुनिक समय में सभी तरह से प्लग का विकास
चार दांतों वाला कांटा और इसका घुमावदार संस्करण 18 वीं शताब्दी में उपयोग में आया, ये चीजें जर्मनों के रोजमर्रा के जीवन में परिचित हो गईं और फिर हर जगह बहुत ही उपयोगी नमूनों के रूप में फैल गईं। यूरोपीय देशों के टेबल शिष्टाचार द्वारा, उत्पादों को केवल 16 वीं शताब्दी में माना जाने लगा, जब "सांस्कृतिक" लोगों को दो चाकू और दस्ताने का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की गई, लेकिन एक कांटा। जनता नई कटलरी की उपस्थिति के बारे में उभरी थी - जबकि पादरी ने अत्यधिक विलासिता की ओर इशारा किया, व्यंग्यकारों ने प्रेमियों को कांटे का इस्तेमाल करने का उपहास किया, जो उनकी पवित्रता का संकेत था।
लक्जरी के बारे में बात करना आकस्मिक नहीं था, क्योंकि उन दिनों में कांटे बड़े पैमाने पर सजाए गए थे, उन्हें महंगी सामग्री - चांदी, सोने से बनाया गया था। सभी लोगों के पास इस तरह के अधिग्रहण के लिए पैसा नहीं था, वास्तव में, 1860 तक एक ही इंग्लैंड में, कई लोगों को पुराने तरीके से चाकू या अपने हाथों से खाने के लिए मजबूर किया गया था।वास्तव में, यह केवल 1860 में था कि कांटों सहित कटलरी का बड़े पैमाने पर उत्पादन किया गया था, वे अधिक सस्ती हो गए - हालांकि शुरू में वे चांदी या चांदी मढ़वाया से भी बनाए गए थे। 1920 में, स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर का युग शुरू हुआ, और सभी में परिचित कटलरी दिखाई दी।
सभी के लिए परिचित एक व्यक्तिगत उत्पाद के लिए गर्म मांस निकालने के लिए एक बड़े उपकरण से कांटा एक लंबा विकासवादी मार्ग आया है। यह कहना मुश्किल है कि पहले किसने इसका आविष्कार किया था, लेकिन इस तरह की वस्तु की उपस्थिति ने भोजन को अधिक सभ्य और स्वच्छ बना दिया।