मशरूम एक अत्यंत स्वस्थ उत्पाद है। और इसके अलावा, वे हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करते हैं जो मानव शरीर में हैं, और उनके उन्मूलन में योगदान करते हैं।
कुछ लोगों का मानना है कि विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करने की उनकी क्षमता के कारण, कवक अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ हैं, लेकिन ऐसा नहीं है। आपको बस उन्हें एक साफ जगह पर इकट्ठा करने की जरूरत है, लैंडफिल, सड़कों और प्रदूषण के अन्य स्रोतों से दूर, और फिर आप उनके वास्तविक लाभों को महसूस कर पाएंगे। लेकिन कई मशरूम हैं, और इसलिए यह उनमें से सबसे उपयोगी किस्मों को इंगित करने के लायक है, जो मनुष्यों के लिए मूल्यवान हैं।
पांचवां स्थान - रसूला
इस तथ्य के बावजूद कि इन मशरूमों को काफी तुच्छ माना जाता है, और कई मशरूम बीनने वाले उन्हें बिल्कुल नहीं लेते हैं, वे बहुत मूल्य के हैं और यह सभी प्रकार के रसूला के लिए सच है, यहां तक कि गुलाबी भी, जो सशर्त रूप से खाद्य माना जाता है। आपको केवल रसूला और कुछ अन्य वास्तव में हानिकारक नहीं लेना चाहिए, अन्य सभी में असाधारण लाभ हैं। रसूला स्वादिष्ट और संतोषजनक है, उनके पास बहुत सारा प्रोटीन है, विटामिन पीपी, सी, ई हैं, लगभग पूरे समूह बी हैं। कोलेस्ट्रॉल को हटा दें, रक्त वाहिकाओं को साफ और मजबूत करें। इसके अलावा, उनके पास एक निस्संक्रामक गुण है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों को साफ करता है।
चौथा स्थान - ग्रुज्डी
पुराने दिनों में मशरूम को बहुत महत्व दिया जाता था, और आज कई गांवों और दूरदराज की बस्तियों में उन्हें सफेद मशरूम के साथ-साथ केवल दो किस्मों को इकट्ठा करते हुए कुलीन मशरूम माना जाता है।वासना वास्तव में मूल्यवान है - इसमें बहुत सारे विटामिन डी होते हैं, और पौधे की उत्पत्ति - ऐसे कई उत्पाद बिल्कुल नहीं हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि लथपथ स्तन यूरोलिथियासिस से बचाता है, रसौला के समान विटामिन प्रदान करता है, और इसके अलावा, शरीर को लाभकारी बैक्टीरिया के एक पूरे सेट की आपूर्ति करता है। यह एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है जो केवल प्रतिरक्षा को कम करने के कारण शरीर को मजबूत करता है।
तीसरा स्थान - मशरूम
एक और मूल्यवान मशरूम जो सार्वभौमिक रूप से सम्मानित है, वह है केसर मशरूम। इन मशरूम में एक अनूठी सुगंध और समृद्ध स्वाद होता है, उनका स्वाद अनमोल होता है। और वे आसानी से पच जाते हैं, उनकी संरचना में कैरोटीनॉइड, बी विटामिन और कई अन्य उपयोगी पदार्थों का लगभग पूरा समूह होता है। उनके पास अमीनो एसिड और लोहा, खनिज लवण हैं। वे फेफड़ों की समस्याओं के साथ मदद करते हैं और चयापचय को सामान्य करते हैं।
दूसरा स्थान - बोलेटस
वे अपने समकक्षों से अलग हैं - सन्टी छाल, या चब्बी, एक चमकदार लाल टोपी के साथ, लेकिन सामान्य तौर पर, वे उनके लिए बहुत समान हैं। उनके पास लोहा, पोटेशियम और फास्फोरस है, उनमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है। यह एक पौष्टिक और संतोषजनक भोजन है जो शरीर को फाइबर, फैटी एसिड, लेसिथिन से भरता है। वे कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं, और प्रोटीन सामग्री में मांस से आगे।
सबसे उपयोगी मशरूम
सबसे उपयोगी मशरूम पोर्सिनी है। इस कवक में, आहार फाइबर, प्रोटीन, एंजाइम, पॉलीसेकेराइड प्रचुर मात्रा में होते हैं। यह ज्ञात है कि इस कवक का नियमित सेवन हृदय प्रणाली की समस्याओं से छुटकारा दिलाता है, और सफलतापूर्वक ऑन्कोलॉजी का सामना कर सकता है।कवक थायरॉयड ग्रंथि के सामंजस्यपूर्ण कामकाज में योगदान देता है, नाखून और बालों के विकास को तेज करता है, और यह अमीनो एसिड के अपने विशाल चयन के लिए भी जाना जाता है।
यह उत्पाद प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है, पूरे जीव के लिए एक पूरे के रूप में उपयोगी है, और सामान्य तौर पर, यह केवल सिफारिश की जा सकती है, और सभी को एक बार में। इसमें फास्फोरस और लोहा, जस्ता, कैल्शियम शामिल हैं, और विटामिन और खनिज के चयन से यह सबसे अमीर खाद्य पदार्थों में से एक है, जिसका एनालॉग बेहद मुश्किल है।
यह पूरी तरह से आहार में मांस की जगह ले सकता है। - यदि हमेशा के लिए नहीं, तो बहुत लंबे समय के लिए। यह एक दया है कि पोर्सिनी मशरूम को केवल मौसम के अनुसार ताजा प्राप्त किया जा सकता है। हालांकि, सुखाने और संरक्षण के लिए एक सक्षम दृष्टिकोण पूरे वर्ष उत्पाद को सस्ती बनाता है।
ये सबसे उपयोगी मशरूम हैं जो रूसी जंगलों में पाए जा सकते हैं। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि वे अपनी तरह के अकेले नहीं हैं, और उनके अलावा, शरीर के लिए कई लाभ केसर मशरूम, कैमोमाइल, थ्रश और अन्य मशरूम से प्राप्त किए जा सकते हैं, जिन्हें न केवल खाद्य के रूप में मान्यता प्राप्त है, बल्कि महान भी है। पेटू के लिए, आप काई मक्खियों को भी सलाह दे सकते हैं, जिनमें असाधारण स्वाद और सुगंधित गुण हैं। बादाम मशरूम भी एक विनम्रता माना जाता है।
हालांकि, मशरूम इकट्ठा करते समय, किसी भी मामले में, आपको सावधान रहना चाहिए कि जहरीले लोगों के साथ उपयोगी मशरूम को भ्रमित न करें। इसके अलावा, उन्हें दूषित स्थानों में इकट्ठा न करें, सड़े या कीड़े लें, क्योंकि वे अपने आप में विषाक्त पदार्थों को जमा करने में सक्षम होते हैं, उपयोगी से हानिकारक और मनुष्यों के लिए खतरनाक होते हैं।यह मशरूम के परिचित प्रकारों को चुनने के लायक है, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई सड़ांध, ढालना, कीड़े से स्ट्रोक की एक बड़ी मात्रा नहीं है, और फिर "मूक शिकार" केवल लाभ होगा (हमारे लेख पढ़ें: रूस में सबसे जहरीला मशरूम)।
