किराने की दुकानों में आपको मोरल मशरूम गुड़ नहीं दिखेंगे, जैसा कि शैंपेन के मामले में होता है, लेकिन आपको स्थानीय किसानों के बाजार में सबसे अधिक संभावना मिलेगी। मोरेल मशरूम मार्च के अंत से जुलाई की शुरुआत तक जंगलों में उगते हैं। नैतिकता एक नाजुकता है। यहां तक कि अगर आपने कभी इन मशरूम की कोशिश नहीं की है, तो नैतिकता के बारे में कुछ दिलचस्प तथ्य पढ़ें जो हर सच्चे मशरूम प्रेमी को जानना चाहिए।
Morels "मायावी" और बहुत महंगे हैं
मोरेल दुनिया के सबसे महंगे मशरूमों में से एक है, जो ताजा और सूखे दोनों हैं। नैतिकता का एक पाउंड आसानी से $ 100 से अधिक खर्च कर सकता है, विशेष रूप से सूखे (हालांकि आप मौसम में कम कीमत पर ताजा मोरेल पा सकते हैं)। हालांकि, जब से नैतिक प्रकाश होते हैं, आपको अपने पैसे के लिए एक अच्छी मात्रा में मशरूम मिलते हैं। दुर्लभता नैतिकता को इतना महंगा बनाती है। सामान्य मशरूम किस्मों के विपरीत, नैतिक मशरूम नहीं उगाए जाते हैं। इसके बजाय, उन्हें मशरूम बीनने वालों द्वारा जंगली में काटा जाता है। हाल के वर्षों में, बढ़ती हुई नैतिकताओं के लिए कई तरीके विकसित किए गए हैं, लेकिन कई लोगों के लिए गुणवत्ता और स्वाद संदिग्ध हैं।
मोरेल विटामिन डी से भरपूर होते हैं
ये मशरूम काफी पौष्टिक होते हैं। केवल एक नैतिक टोपी में लोहे की सिफारिश की गई दैनिक खपत का लगभग आधा होता है और विटामिन डी की दैनिक खुराक का लगभग एक तिहाई होता है। अधिकांश मशरूम की तरह, कैलोरी में भी नैतिकता कम होती है - एक मशरूम में लगभग 20 कैलोरी होती है।
यहां तक कि अगर आप मशरूम के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप नैतिकता पसंद करेंगे। जबकि कुछ लोग अधिक सामान्य मशरूम को मना कर देते हैं क्योंकि वे म्यूकोसा की बनावट का पता लगाते हैं, नैतिक मशरूम एक कोमल मिट्टी के स्वाद के साथ कोमल और मांसल होते हैं।
जंगल की आग के बाद मोरेल अक्सर बढ़ते हैं
यदि आप नैतिकता के लिए शिकार करने का फैसला करते हैं, तो आपको उन क्षेत्रों से खोज शुरू करनी चाहिए जहां जंगल की आग थी। यह बिल्कुल ज्ञात नहीं है कि सभी प्रकार के मनोबल जंगल की आग के स्थानों में बहुतायत में क्यों बढ़ते हैं। एक सिद्धांत यह है कि चूंकि जंगल की आग पेड़ों की मृत्यु और वन भूमि पर अन्य पौधों के विनाश की ओर ले जाती है, इससे नैतिकता के विकास के लिए उत्कृष्ट स्थिति बनती है।
झूठी नैतिकता जहरीली होती है
इससे पहले कि आप अपने दम पर नैतिकता की तलाश में जाएं, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आप वास्तव में वही जानते हैं जो आप खोज रहे हैं। Morels में एक विशेषता, स्पंजी दिखने वाली टोपी है, लेकिन कई नकली मशरूम हैं जो हड़ताली समान दिखते हैं। आमतौर पर झूठी नैतिकता कहा जाता है, इनमें से कुछ समान कवक जहरीले हो सकते हैं। आपको कभी भी ऐसे मशरूम नहीं खाने चाहिए, जिन्हें आप पूर्ण निश्चितता के साथ नहीं पहचान सकते। और शुरुआती को अनुभवी मशरूम बीनने वाले जंगल में जाना चाहिए जो पुष्टि कर सकता है कि मशरूम असली है।
यदि आपने मशरूम की सभी सामान्य किस्मों की कोशिश की है, तो यह नैतिकता का प्रयास करने का समय है। यह मायावी मशरूम तुरंत किसी भी भोजन का स्वाद बदल सकता है, इसलिए अपने अगले विशेष अवसर के मेनू पर इसे शामिल करने का प्रयास करें। वे champignons से अधिक महंगे हैं, लेकिन वे इसके लायक हैं!