प्राचीन मिस्र के लोग अपनी संस्कृति, पिरामिड के लिए प्रसिद्ध हो गए, जो कभी नील नदी के किनारे स्थित एक महान सभ्यता के रूप में विद्यमान थी। हम कह सकते हैं कि उन्होंने उस समय के अन्य लोगों की तुलना में बहुत बेहतर खाया।
खाद्य और पेय
प्राचीन मिस्र में मुख्य उत्पाद रोटी, गेहूं या जौ था। इसे विभिन्न प्रकारों द्वारा प्रतिष्ठित किया गया था, जिसमें विभिन्न योजक के साथ बन्स और एक निश्चित फ्राइंग शामिल है।
बेकरी उत्पादों के बीच अंतर करने के लिए, प्राचीन मिस्रियों ने लगभग 15 शब्दों का इस्तेमाल किया। स्वाभाविक रूप से, अन्य व्यंजन मांग में थे, जिनमें पनीर, क्रीम और मक्खन शामिल थे। खाने और पीने के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, उन्होंने गाजर के फल और शहद का इस्तेमाल किया।
प्राचीन ग्रीक इतिहासकार हेरोडोटस ने गवाही दी है कि मिस्र में स्वर्गीय साम्राज्य के दौरान लोगों ने मछली, धूप में सुखाया, या अच्छी तरह से नमकीन खाया। छोटे पक्षी, बटेर और बतख भी नमकीन थे।
इसके अलावा, पोल्ट्री और मछली पकाया गया, तला हुआ। न्यू किंगडम से संबंधित कब्रों में चित्र दिखाते हैं कि मिस्रियों ने मुख्य रूप से बैल को वध करने के लिए प्रेरित किया था। इसका मतलब यह है कि उन्होंने इन जानवरों को सक्रिय रूप से काट दिया। उनके लिए खेल पुराने साम्राज्य के निवासियों की आदतों की तुलना में अप्रासंगिक था।
यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है कि भेड़ और बकरी का उपभोग किया गया था, हालांकि, इन जानवरों को ऊपरी मिस्र में उठाया गया था। पोर्क पर प्रतिबंध लगा दिया गया था, क्योंकि सुअर को पवित्र माना जाता था, जिसे देव सेठ के साथ सहसंबद्ध किया गया था।
मिस्रियों के पास अन्य पवित्र जानवर भी थे, उदाहरण के लिए, मगरमच्छ और हिप्पोस।हालांकि, कुछ क्षेत्रों के निवासियों ने खुद को उन्हें खाने की अनुमति दी।
प्राचीन मिस्रियों ने फलियां, खीरे, लेट्यूस खाया। प्याज और लहसुन की विशेष रूप से सराहना की गई। लौकी - तरबूज और खरबूजे आम थे। गर्मियों में, खजूर, अंजीर, अंगूर आहार में दिखाई दिए।
यह ज्ञात है कि Hyksos, सेब के पेड़, जैतून, अनार द्वारा मिस्र के हिस्से की विजय के बाद से समृद्ध फसलों की पैदावार हुई है। नारियल एक नाजुकता थी और उनमें से कुछ खा गए। दूध को मिस्रियों के लिए मूल्यवान माना जाता था और इसे विशेष जहाजों में संग्रहीत किया जाता था।
रोचक तथ्य: अमीर मिस्रियों के घर में दावत और जलपान प्राप्त करने के बाद, मृतक की लकड़ी की छवि के साथ मेहमानों के आसपास जाने की प्रथा थी। इसका मतलब था कि आपको जीवन का आनंद लेना था, पीना था और आनंद लेना था, क्योंकि मृत्यु निकट है।
खाने की आदत
दुर्भाग्य से, सटीक जानकारी को संरक्षित नहीं किया गया था, लेकिन यह ज्ञात है कि परिवार के मुखिया, अन्य सभी की तुलना में पहले जागते थे, अकेले नाश्ता करते थे और आमतौर पर पाई, मांस और रोटी खाते थे।
परिचारिका ने भी अकेले नाश्ता किया, जागने के बाद खुद को पूरा करने के लिए। आहार में मिठाई, फल और साफ पानी शामिल थे। फर्श पर स्थित तकियों पर, बच्चों ने अलग-अलग खाया।
दोपहर के भोजन में मांस, मुर्गी, मछली, विभिन्न भरावन, रोटी, फल, सब्जियां शामिल हैं। यह माना जाता है कि मांस एक सामान्य मिस्र के आहार में हर दिन नहीं था।
यहां तक कि अगर हम प्राचीन मिस्र के समृद्ध निवासियों को लेते हैं, तो मांस कभी-कभी दोपहर के भोजन के समय और हमेशा छुट्टी के दौरान परोसा जाता था। आबादी के सबसे गरीब क्षेत्रों में फल, टॉर्टिला, सब्जियां, डेयरी उत्पाद अधिक बार खाए जाते हैं।
रोचक तथ्य: मैनचेस्टर विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने मिस्र के पुजारी के 16 ममी में एथेरोस्क्लेरोसिस की खोज की। बात यह है कि दिन में तीन बार मंदिरों में सबसे अच्छा भोजन दान करें। समारोहों के बाद, यह सब पुजारियों द्वारा खाया गया था। वे लंबे समय तक नहीं रहते थे - 40-50 साल।
आप प्राचीन मिस्र के पूरे "दावत" माहौल को फिरौन अचनातेंन के मकबरे की दीवारों से कॉपी की गई तस्वीर में देख सकते हैं। मेज का सिर फिरौन खुद है। पास में उसकी पत्नी, माँ और थोड़ा आगे के बच्चे थे। फिरौन मांस खाता है, और उसकी पत्नी - पोल्ट्री व्यंजन। टेबल के चारों ओर टॉयलेट और विभिन्न व्यंजनों के आइटम के साथ टेबल हैं।
जब प्राचीन मिस्र के मंदिरों की खुदाई की गई थी, तो शोधकर्ताओं ने ऐसे बर्तन पाए जो कि फल, मिठाई, सॉस, सूप और डेयरी उत्पादों को बनाने के लिए आवश्यक थे।
कई कटलरी भी मिलीं। पानी और बर्तनों के लिए मिला गुड़ यह विश्वास करने का कारण देता है कि मिस्रियों ने भोजन से पहले और बाद में अपने हाथ धोए। कुछ व्यंजन हाथ से खाए गए।
लगभग 4-5 बजे, मिस्रियों ने एक हल्के खाने के लिए ब्रेक लेने का फैसला किया, जिसके बाद वे या तो काम करना जारी रखते थे या अन्य चीजों के लिए तैयार रहते थे।
प्राचीन मिस्रवासियों के भोजन में विविधता थी और भोजन को बहुत सम्मान के साथ व्यवहार किया जाता था, यहां तक कि इसे देवताओं और मृतकों के लिए उपहार के रूप में प्रस्तुत किया जाता था। यहां तक कि गरीब पूरी तरह से खाने का खर्च उठा सकते थे। हालांकि, उनके पास हर दिन मेज पर मांस नहीं था। मिस्रियों ने भी कुछ परंपराओं का पालन किया। उदाहरण के लिए, पति, पत्नी और बच्चों ने अलग-अलग नाश्ता किया।