चैंटरलेस किसी भी मशरूम बीनने वाले के लिए एक स्वागत योग्य शिकार हैं। किसी भी मौसम में, किसी भी परिस्थिति में, वे अछूते रहते हैं। हालाँकि, ऐसा क्यों हो रहा है? आखिरकार, यह माना जाता है कि कीड़े केवल जहरीले मशरूम में रुचि नहीं रखते हैं, हालांकि यह कथन बेहद विवादास्पद है।
चंटरलेस जहरीला नहीं होता है, जो सभी को पता है। और कीड़ों के मुद्दे पर एक अलग विचार की आवश्यकता है।
चैंटरेल्स की ख़ासियत क्या है?
चेंटरेल मशरूम जून के मध्य से पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में दिखाई देते हैं, यह मौसम के आधार पर शरद ऋतु के अंत तक दिखाई दे सकते हैं। वे काई में बढ़ते हैं, गिरी हुई सुइयों के बीच बड़ी संख्या में दिखाई दे सकते हैं, जो उनके लिए एक पोषक तत्व सब्सट्रेट का प्रतिनिधित्व करते हैं। चंटरलेल शायद ही कभी घास में उगते हैं। आमतौर पर, फलने वाले शरीर समूहों में दिखाई देते हैं और अपने चमकीले पीले रंग के कारण दूर से ध्यान देने योग्य होते हैं। यदि बारिश के बाद तेल निकलता है, तो ये मशरूम अपेक्षाकृत शुष्क मौसम में दिखाई दे सकते हैं, उनके लिए प्रचुर मात्रा में नमी एक प्रमुख मुद्दा नहीं है।
चैंटरलेल शायद ही कभी खराब होते हैं। यह बेल पर सड़ने के लिए उनके लिए विशिष्ट नहीं है, और फलों के शरीर बंद कंटेनरों में भी अच्छी तरह से परिवहन को सहन करते हैं, हालांकि किसी भी मशरूम को लंबे समय तक इस तरह से रखना बेहद अवांछनीय है। लोग केवल चेंटरलेस लेने के लिए तैयार हैं क्योंकि ये मशरूम छीलने के लिए व्यावहारिक रूप से अनावश्यक हैं। लेकिन उन्हें रेफ्रिजरेटर में 10 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
दरअसल, चेंटरलेस में कीड़े भी शुरू नहीं होते हैं - यह सच है। और इसका कारण कुछ पदार्थों में उनकी उपस्थिति है जो उत्पाद को मनुष्यों के लिए हानिकारक नहीं बनाते हैं, लेकिन कीटों को सफलतापूर्वक नष्ट कर देते हैं। D-mannose, जो चैंटरलैस में पाया जाता है, एक अनूठा पदार्थ है जो कवक के विकास और विकास की प्रक्रिया में और भविष्य में परजीवी दोनों को नष्ट कर सकता है।। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मनुष्यों और कीड़ों में चयापचय पूरी तरह से अलग है, और इसलिए पदार्थ बस किसी व्यक्ति को नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं है। लेकिन कीटों के लिए, यह घातक है।
दिलचस्प तथ्य: डी-मैन्नोज कीटों के खिलाफ आत्मरक्षा के साधन के रूप में कवक द्वारा निर्मित होता है। कई अन्य पौधों और कवक के समान तंत्र हैं। दुश्मनों से बचने में असमर्थ, वे निष्क्रिय रक्षा विकसित करते हैं - जहर का उत्पादन करते हैं, रीढ़ विकसित करते हैं, और एक अप्रिय स्वाद प्राप्त करते हैं।
यह जानने योग्य है कि, लोक चिकित्सा में, मानव शरीर में हेलमन्थ्स और अन्य परजीवियों को नष्ट करने के लिए चेंटरेल तैयारी का उपयोग किया जाता है - कवक पाचन के बाद भी अपने गुणों को बरकरार रखता है, शरीर को कीटाणुरहित करता है। आखिरकार, जो घटक फलों के शरीर में निहित होता है, वह कीट के अंडों को भी प्रभावित कर सकता है, जिसे जंगल में उगने के दौरान सतह या मांस पर रखा जा सकता है।
D-mannose, या quinomannose, एक पॉलीसैकराइड है। जब एक कीट पाचन तंत्र में प्रवेश करती है, और यहां तक कि शरीर की सतह के संपर्क में है, तो पदार्थ एक पक्षाघात प्रभाव दिखाता है। आखिरकार, दवा में कीड़े की तंत्रिका संरचना को अवरुद्ध करने की क्षमता है। प्रारंभ में, जीव अपनी गति करने की क्षमता खो देता है, और फिर बस मर जाता है। हालांकि, आपको पता होना चाहिए कि पदार्थ 50 डिग्री से ऊपर के तापमान के साथ-साथ नमक, एसिड के साथ मिश्रित होने पर नष्ट हो जाता है.
कीटों द्वारा क्षतिग्रस्त चैंटरेल को ढूंढना क्यों संभव है?
हालांकि, कुछ मशरूम बीनने वाले अभी भी कीड़े द्वारा क्षतिग्रस्त लोमड़ियों से मिलने का प्रबंधन करते हैं। लेकिन वैसे भी यह निश्चित रूप से कीड़े नहीं होंगे। फलने वाले पिंडों में रहते हैं, लुगदी में विशेषता चैनल बना सकते हैं ब्लैक बीटल लार्वा, वायरवर्म। ये फुर्तीले जीव मशरूम में काफी सहज महसूस करते हैं, क्योंकि उनके पास घने चिटिनस शेल होते हैं। उनका शरीर पूरी तरह से नकारात्मक कारकों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए अनुकूलित है, और इसके अलावा, वे ऑर्गेनिक्स के संदर्भ में लगभग सर्वव्यापी हैं। अन्य जीव आमतौर पर चैंटरेल में नहीं पाए जाते हैं। यह आवश्यक नहीं है कि किसी विशेष तरीके से वायरवर्म से चैंटरलेस को निकाला जाए - जब मशरूम उठाते हैं, तो वे आमतौर पर अपने आप बिखर जाते हैं।
चेंटरलेस में और क्या उपयोगी है?
तो, डी-मैननोज के कारण कीड़े इन कवक में रुचि नहीं रखते हैं। यह मानव शरीर के लिए खतरनाक नहीं है, और विभिन्न परजीवियों को सफलतापूर्वक निष्कासित करता है। लेकिन इस घटक के साथ, चेंटरेल की उपयोगी रचना सीमित नहीं है। कोई आश्चर्य नहीं कि उन्हें हीलिंग मशरूम माना जाता है, उनमें बहुत सारे अन्य उपयोगी और औषधीय पदार्थ भी होते हैं।
तो, उनकी संरचना में एर्गोस्टेरोल यकृत को पुनर्स्थापित करने में सक्षम है। शायद, कई लोगों ने सुना है कि मशरूम भारी भोजन है, और यह कि जिगर ऐसे व्यंजनों से पीड़ित हो सकता है। हालांकि, कुछ हद तक यह सच है, हालांकि, विशेष रूप से स्वच्छ स्थान पर एकत्र किए गए चैंटरेल का विपरीत, अत्यंत लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, उनके पास विटामिन सी, बी, ए, पीपी बहुत सारे हैं। इस कारण से, वे प्रतिरक्षा को बहाल कर सकते हैं, अच्छी दृष्टि की लड़ाई में मदद कर सकते हैं और यहां तक कि रक्त परिसंचरण में सुधार कर सकते हैं।और यह इस अद्वितीय मशरूम के सभी लाभकारी गुणों से दूर है।
इस प्रकार, इन मशरूमों में निहित पदार्थ के कारण चींटेरेल्स में कीड़े शुरू नहीं होते हैं, जो उन्हें तुरंत नष्ट कर देता है। ये फलने वाले शरीर खुद मनुष्यों के लिए पूरी तरह से हानिरहित हैं, और बहुत उपयोगी भी हैं। हालांकि, कीड़ों में चयापचय की एक अलग विशिष्टता होती है, क्योंकि चैंटरेल में निहित डी-मेनन उनके लिए घातक है।