अनादि काल से घने अंतहीन जंगल मनुष्य को आकर्षित करते हैं। शुद्ध, वन फूलों की सुगंध, लंबे पेड़ों और विशाल झाड़ियों की सुगंध से संतृप्त होने से आप पूरी तरह से प्रकृति के साथ एकता का अनुभव कर सकते हैं।
हालांकि, यह भी होता है कि जब शांत या हरे रंग के शिकार पर जंगल में लंबी पैदल यात्रा करते हैं, तो एक व्यक्ति विशाल पेड़ों की भूलभुलैया में भटक जाता है और वापस जाने का रास्ता नहीं खोज पाता है। ऐसे मामलों में, आपको माँ प्रकृति की दया पर पूरी तरह से भरोसा करना चाहिए, जो व्यक्ति की देखभाल करता है, कई पौधे प्रदान करता है जो प्यास और भूख को बुझाते हैं।
जीवित रहने में मदद करने के लिए पौधे
पौधों के भोजन में पूर्ण जीवन के लिए आवश्यक लगभग सभी पदार्थ होते हैं: विटामिन, खनिज, कार्बोहाइड्रेट। कुछ पौधों में, पत्तियां और अंकुर भोजन के लिए उपयुक्त हैं, दूसरों में - फूल और पुष्पक्रम, दूसरों में - जामुन। और कुछ प्रजातियों की स्वस्थ और पौष्टिक जड़ें होती हैं।
जड़ी-बूटियों का मुख्य लाभ उन्हें पूर्व-उपचार के बिना खाने की क्षमता है, साथ ही पृथ्वी के लगभग सभी कोनों (ध्रुवीय और रेगिस्तानी क्षेत्रों को छोड़कर) में उपलब्धता और व्यापकता है। वन पौधों के गुणों को जानने से भ्रमित यात्री को अपनी ताकत बनाए रखने और जंगल में सफलतापूर्वक जीवित रहने में मदद मिलेगी।
पौधे की दुनिया के प्रतिनिधि, खाद्य
शायद खाद्य और पत्तियों के साथ सबसे सुलभ संयंत्र बिछुआ है। उसके पत्ते विटामिन सी, बी और के और कैरोटीन से भरपूर होते हैं।युवा नेटलल्स को कच्चा खाया जा सकता है, लेकिन इससे पहले आपको जलते हुए बालों को हटाने के लिए पत्तियों को सावधानीपूर्वक खींचने की आवश्यकता होती है।
भोजन की तरह सिंहपर्णी
कोई कम आम नहीं है सिंहपर्णी। शायद हर पौधे को पता हो कि यह पौधा कैसा दिखता है। डंडेलियन में कैल्शियम, फास्फोरस, प्रोटीन और आयरन की एक बड़ी मात्रा होती है। इस पौधे की पत्तियों को कच्चा भी खाया जा सकता है, लेकिन कड़वे रस को निकालने के लिए आपको पहले इन्हें पानी में भिगोना होगा। लेकिन जड़ पौधे का सबसे पौष्टिक हिस्सा है - इसे आटे में बाद में पीसने के लिए तला, उबला या सुखाया जा सकता है।
Kislitsa
कई प्रतीत होता है भद्दा जड़ी बूटियां न केवल खाद्य हैं, बल्कि व्यापक रूप से चिकित्सा में भी उपयोग की जाती हैं। उनमें से खट्टा एसिड कहा जा सकता है - छोटे पत्तों वाला एक पौधा जो नम और छायांकित स्थानों को पसंद करता है। ऑक्सीजन विटामिन सी और ऑक्सालिक एसिड में समृद्ध है, इसे आमतौर पर कच्चा खाया जाता है। सूखे एसिड का उपयोग मसाला के रूप में किया जाता है।
एक प्रकार का फल
लगभग हर जंगल में, एक प्रकार का पौधा पाया जाता है - विशाल रसगुल्ले के रूप में उगने वाला एक व्यापक-छत्तादार पौधा। ररब के डंठल को कच्चा और सूखा दोनों तरह से खाया जाता है। उपयोग करने से पहले, छीलने के लिए सुनिश्चित करें।
Hogweed
विशाल पौधे hogweed में खाने योग्य जड़ें, पत्तियां और अंकुर हैं। इसके तने बहुत रसदार होते हैं और आपकी प्यास को आश्चर्यजनक रूप से बुझा देंगे। राइज़ोम में एक मीठा, सुखद स्वाद है, कैलोरी सामग्री और मकई में चीनी सामग्री के बराबर है। लेकिन पौधे की पत्तियों में एक समृद्ध और तीखी गंध होती है, और उपयोग करने से पहले उन्हें कई पानी में भिगोना बेहतर होगा।हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि hogweed की कुछ प्रजातियां जहरीली हैं और भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
फटा हुआ फर्न
ब्रैर्न फ़र्न पर, आप पत्तियों और युवा शूट का उपयोग भोजन के लिए पानी में अच्छी तरह से धो सकते हैं। उन्हें मशरूम की तरह स्वाद आता है।
जंगल में अखाद्य पौधे
यह वनस्पतियों की विशेषताओं का कम से कम संक्षेप में अध्ययन करने के लायक है, ताकि जब आप प्रकृति के साथ अकेले हों, तो आप गलती से एक स्वास्थ्य खतरा न खाएं और अपने आप को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचाएं। उदाहरण के लिए, आपको स्पॉटेड हेमलॉक का उपयोग नहीं करना चाहिए - यह पौधा hogweed से बहुत मिलता-जुलता है, लेकिन एक तीखी गंध निकालता है जो सिरदर्द का कारण बन सकता है।
घाटी का मेला
बाहरी आकर्षण के बावजूद, घाटी की मई लिली भी एक अखाद्य पौधा है - इसके उज्ज्वल लाल जामुन गंभीर विषाक्तता का कारण बन सकते हैं।
Voronets
वोरोनेट्स - एक पौधा जो दिखने में एक बर्डबेरी जैसा दिखता है, केवल लाल जामुन के साथ। भोजन में इस पौधे का उपयोग मौत तक दुखद परिणाम से भरा है।
यह दृढ़ता से याद रखने योग्य है: यदि पौधों के खाद्य पदार्थों के खतरों के बारे में थोड़ा भी संदेह पैदा होता है, तो बेहतर होगा कि इसे फेंक दें और अपने लिए अपूरणीय नुकसान करने के बजाय कुछ और देखें।