वन कैप लंबे समय से अपने अद्वितीय स्वाद, पोषण और कई उपयोगी पदार्थों के लिए जाना जाता है। कोप्स के लिए कहां देखें, साथ ही उन्हें दूसरों के बीच कैसे पहचाना जाए? सभी उपयोगी जानकारी, फ़ोटो और वीडियो द्वारा पूरक।
दिखावट
बड़े आकार, एक सुखद भूरे रंग की छाया, हल्के गोल पैर के बड़े पैमाने पर कैप की विशेषता है। उनमें से असली चैंपियन हैं।
रोचक तथ्य: मशरूम के आकार पर रिकॉर्ड बार-बार दर्ज किए गए थे। 1961 में, 58 सेमी की टोपी के साथ 10 किलोग्राम वजन का एक मशरूम पाया गया था। 1964 में, दूसरा सबसे बड़ा मशरूम दर्ज किया गया था, जिसका वजन लगभग 7 किलोग्राम था।
विवरण
मशरूम जीनस बोरोविक का है। उनकी विशिष्ट विशेषता एक विशिष्ट सुगंध और एक हल्का, सुखद स्वाद है। मशरूम की टोपी में भूरे रंग के विभिन्न प्रकार हो सकते हैं। व्यास में इसका आकार 7-30 सेमी के बीच भिन्न होता है। यदि परिस्थितियां अनुकूल हैं, तो टोपी के व्यास में मशरूम आधा मीटर तक बढ़ सकता है।
इसकी उपस्थिति आपको कवक की उम्र का पता लगाने की अनुमति देती है। एक सुंदर, चिकनी, घुमावदार टोपी युवा मशरूम द्वारा प्रतिष्ठित है। और पुराने में, यह लगभग सपाट, मोटा हो जाता है। इसकी छाया उम्र के साथ गहराती जाती है।
टोपी की शीर्ष परत, जिसे आमतौर पर कवक के आगे के प्रसंस्करण से पहले हटा दिया जाता है, लुगदी पर पूरी तरह से फिट बैठता है। इस वजह से, त्वचा को अलग करना मुश्किल है। हवा, नमी की कमी कवक की स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। दरारें सतह पर दिखाई देती हैं, जिसके कारण यह जल्दी से बिगड़ जाती है। बारिश का मौसम एक पतली श्लेष्म परत की उपस्थिति में योगदान देता है।
युवा नमूनों का मांस सफेद और घना होता है। यह रस और सूक्ष्म सुगंध की विशेषता है। पुराने मशरूम पीले रंग के होते हैं। यांत्रिक क्षति के साथ, मांस लगभग रंग में नहीं बदलता है।
पैरों की ऊंचाई लगभग 12 सेमी है, और व्यास 7 सेमी है। अनुकूल परिस्थितियों में, बड़े नमूने 25 सेमी तक की ऊंचाई के पाए जाते हैं। पके मशरूम में बैरल के आकार के पैर होते हैं। पुराने मशरूम में, यह आकार बदल सकता है - यह बेलनाकार हो जाता है। पैरों की छाया सफेद से भूरे रंग की होती है।
बोरोविक में एक कंबल है। लेकिन आप इसे केवल विकास के स्तर पर देख सकते हैं - यह वह खोल है जो शरीर की रक्षा करता है। परिपक्व नमूनों में, पैर का आधार पूरी तरह से साफ हो जाता है।
बीजाणु पाउडर में एक गहरे हरे रंग का रंग होता है। विवादों को एक समान आकार प्राप्त होता है और लघु आकार की विशेषता होती है।
विशेषता और गुण
सफेद को सभी मशरूमों का राजा माना जाता है, और इसे "कुलीन" श्रेणी में भी शामिल किया गया है। उत्कृष्ट स्वाद सुविधाओं के लिए दोष। यदि सामान्य रूप में गंध और स्वाद कमजोर होते हैं, तो प्रसंस्करण के बाद बोलेटस के सभी फायदे सामने आते हैं।
इसका उपयोग किसी भी रूप में किया जाता है - कच्चा, सूखा, अचार आदि। सूखे मशरूम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि एक ही समय में उनके पास एक विशेष सुगंध होती है, और रंग समान रहता है। इसके अलावा, वे शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होते हैं और कम कैलोरी सामग्री की विशेषता होती है।
कोप कहाँ बढ़ते हैं?
मशरूम एक सर्वदेशीय है - अर्थात, एक व्यापक प्रजाति। यह उत्तरी गोलार्ध में ऑस्ट्रेलिया के अपवाद के साथ हर जगह पाया जा सकता है। यूरोप, उत्तरी अमेरिका, उत्तरी अफ्रीका प्राकृतिक विकास क्षेत्र हैं।
एशिया के भीतर, यह काकेशस, सुदूर पूर्व, तुर्की, चीन, जापान, साइबेरिया और उत्तरी मंगोलिया में बढ़ता है। ऐसा माना जाता है कि दक्षिण अमेरिका के क्षेत्र में, बोलेटस को कोनिफर्स के रोपण के साथ लाया गया था, जिसकी जड़ों में माइकोराइजा था।
पोर्सिनी मशरूम भी आर्कटिक प्राकृतिक क्षेत्र में गहराई से प्रवेश करते हैं। उत्तर में बोलेटस की केवल कुछ किस्में पाई जाती हैं। बोरान मशरूम पूरे रूसी संघ में व्यापक हैं, लेकिन समान रूप से नहीं।
रोचक तथ्य: इटली में पोर्सिनी मशरूम के लिए एक विशेष संबंध है - वे वहां बहुत सराहना करते हैं। देश में असीमित मात्रा में मशरूम लेने की मनाही है। इस पर वन पुलिस द्वारा नजर रखी जा रही है।मांग अधिक होने के कारण मशरूम का आयात करना पड़ता है। इकट्ठा करने के लिए फिनलैंड के विशेष दौरे भी आयोजित किए जाते हैं।
कब बढ़ता है?
विकास की अवधि वितरण क्षेत्र द्वारा निर्धारित की जाती है। मध्यम जलवायु परिस्थितियों में, मशरूम गर्मियों से सितंबर के अंत तक बढ़ते हैं। गर्मियों में उपयुक्त तापमान 15 से 18 ℃, और शरद ऋतु में 8 से 10 ℃ तक होता है।
आदर्श स्थिति गर्म रातें, कोहरे और कम गरज के साथ होती हैं। इष्टतम आर्द्रता बड़े पैमाने पर विकास को बढ़ावा देती है। सबसे अधिक सक्रिय फसल का मौसम अगस्त के दूसरे छमाही में होता है। गर्म जलवायु वाले क्षेत्रों में, मशरूम की कटाई मई से अक्टूबर तक की जा सकती है।
एक सफेद मशरूम कितना बढ़ता है
मशरूम बहुत तेजी से बढ़ता है। सामान्य तौर पर, इसका विकास लगभग 8-12 दिनों तक रहता है, जिसके बाद विनाश का चरण शुरू होता है। 4-5-दिन के मशरूम को इकट्ठा करने की सिफारिश की जाती है। एक दिन के लिए, बोलेटस की ऊंचाई लगभग 2 सेमी बढ़ जाती है, और समय की इसी अवधि में वजन में 40 ग्राम भी जुड़ जाता है।
रोचक तथ्य: रिकॉर्ड न केवल आकार, कैप के वजन, बल्कि उनके संग्रह के संदर्भ में भी दर्ज किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, सीज़न का पहला बोलेटस 3 मई को जर्मनी में पाया गया था, और चार दिन बाद पहले से ही 100 से अधिक थे। नवीनतम पोर्चिनी मशरूम बार-बार ऑस्ट्रिया, यूक्रेन और रूस में पाए गए थे। उनमें से एक को दिसंबर के अंत में खोजा गया था।
क्या जंगल उगते हैं?
पर्यावरण के प्रति असावधान - वे किसी भी प्रकार के जंगलों में विकसित हो सकते हैं। हालांकि, मशरूम को कुछ पेड़ों के बगल में सबसे अच्छा अंकुरित किया जाता है: स्प्रूस, पाइन, बर्च और ओक। उपयुक्त पेड़ 50 साल से अधिक पुराने हैं। लेकिन देवदार के जंगल के लिए, पसंदीदा उम्र लगभग 25 वर्ष है।
इन मशरूम के लिए, लिचेन कवर और काई की उपस्थिति इष्टतम है। पर्याप्त नमी वाली रेतीली, दोमट मिट्टी उपयुक्त होती है। मार्श और पीटलैंड सबसे सफल मिट्टी के प्रकार नहीं हैं।
सामान्य तौर पर, यदि एक फलदायक वर्ष निकला है, तो बोलेटस सक्रिय रूप से हल्के और छायांकित दोनों क्षेत्रों में बढ़ेगा। लेकिन कम औसत दैनिक तापमान, नमी के उच्च स्तर पर, वे केवल उन क्षेत्रों में दिखाई देते हैं जो सूर्य से गर्म होते हैं।
पोर्चिनी मशरूम के प्रकार, नाम और फोटो
विभिन्न प्रकार के बोलेटस को सही रूप में कहा जाता है। सामान्य तौर पर, माइकोलॉजिस्ट द्वारा 18 रूपों का वर्णन किया जाता है, हालांकि कुछ विशेषज्ञ 4 रूपों (पाइन, बर्च, नेट और डार्क कांस्य) को अलग प्रजाति मानते हैं। सबसे आम निम्नलिखित हैं।
बलूत मशरूम में भूरे रंग की टोपी होती है। इसका पैर एक टोपी की तुलना में बहुत अधिक विशाल दिखता है, और मांस अन्य रूपों की तुलना में शिथिल है। यह हमारे देश में बढ़ता है (ओक के जंगल - काकेशस, प्रिमोर्स्की क्षेत्र)।
जाल से ढँकना एक भूरे या पीले रंग की टिंट, सफेद गूदा, एक सिलेंडर पैर द्वारा विशेषता। यह अमेरिका, यूरोप, अफ्रीका में मुख्य रूप से पर्णपाती पेड़ों के नीचे बढ़ता है।
सन्टी मशरूम को स्पाइकलेट भी कहा जाता है। टोपी के हल्के मांस और बेज छाया। इसका आयाम 5-15 सेमी तक है। पैर बैरल के रूप में है। यह केवल बर्च के पेड़ के नीचे बढ़ता है, यही वजह है कि नाम हुआ।
गहरा पीतल जिसे हॉर्नबीम भी कहा जाता है। इसका गहरा रंग (तांबे के टन के साथ), सफेद मांस है। यह पर्णपाती जंगलों के भीतर यूरोप, अमेरिका में पाया जाता है।
पर देवदार बैंगनी टिंट के साथ बड़े पैमाने पर भूरे रंग के पैर और भूरे रंग की टोपी। गूदे में भी भूरा रंग होता है। इष्टतम क्षेत्र एशिया, यूरोप और अमेरिका में शंकुधारी वन हैं।
सजाना इसमें एक बड़ी मोटी टांग और एक बरगंडी टोपी है। इस फॉर्म को बाकी लोगों में सबसे आम माना जाता है। यह हर जगह पाया जाता है जहां देवदार या स्प्रूस वन हैं (आइसलैंड के अपवाद के साथ)।
उपयोगी गुण, विटामिन, खनिज
बोलेटस कई अन्य मशरूम की तरह मूल्यवान पदार्थों का एक भंडार है। इसके मुख्य लाभ:
- विटामिन सी। यह लुगदी में है और हमारे शरीर के अंगों की महत्वपूर्ण गतिविधि में सुधार करता है।
- कैल्शियम। यह सामान्य रूप से उपयोगी है, और विशेष रूप से हड्डियों, दांतों के लिए।
- समूह बी के विटामिन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करते हैं। नींद, स्मृति, मनोदशा, भूख पर लाभकारी प्रभाव।
- सेलेनियम।प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, हृदय प्रणाली, सुरक्षात्मक कार्य करता है।
- राइबोफ्लेविन। थायरॉयड ग्रंथि को नियंत्रित करता है, बाल, नाखून को मजबूत करता है।
- लेसिथिन। रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, यकृत समारोह का समर्थन करता है, पाचन में सुधार करता है, आदि।
इसमें विटामिन ए, सी, डी, ई, एंजाइम, वसा, खनिज (पोटेशियम, जस्ता, आयोडीन, मैग्नीशियम, लोहा, आदि) भी हैं।
रोचक तथ्य: अतीत में, इस कवक से प्राप्त अर्क का उपयोग शीतदंश के इलाज के लिए किया जाता था।
सफेद मशरूम नुकसान
ताजा तैयार मशरूम शरीर द्वारा खराब अवशोषित होते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि उनमें निहित प्रोटीन चिटिन की दीवारों द्वारा संरक्षित है, जो खाद्य एंजाइमों के लिए अतिसंवेदनशील नहीं हैं।
बच्चों, महिलाओं को गर्भावस्था के दौरान और गुर्दे की बीमारियों, पाचन तंत्र से पीड़ित लोगों के लिए ऐसे मशरूम खाने की सिफारिश नहीं की जाती है।
अन्य नकारात्मक परिणाम:
- बीजाणुओं से एलर्जी हो सकती है।
- खाद्य मशरूम को एक समान पित्त के साथ भ्रमित किया जा सकता है, जिससे विषाक्तता हो सकती है।
- सड़कों, लैंडफिल, कारखानों, कारखानों के पास मशरूम लेने की आवश्यकता नहीं है। वे विशेष धातुओं में विषाक्त पदार्थों को जमा करने की उनकी क्षमता में भिन्न होते हैं।
सफ़ेद मशरूम। एक झूठे से एक सफेद मशरूम को कैसे भेद करें?
पित्त कवक, जिसे सरसों भी कहा जाता है, अखाद्य है। यह एक कड़वा aftertaste द्वारा विशेषता है, जो उत्पाद की तैयारी के बाद केवल तेज करता है।
बाह्य रूप से, यह एक बोलेटस जैसा दिखता है, लेकिन कुछ विशिष्ट विशेषताएं हैं:
- एक जाली पैटर्न पैर पर स्पष्ट रूप से दिखाई देता है (बोलेटस में मौजूद नहीं है);
- सरसों की ट्यूबलर परत गुलाबी होती है, जबकि असली बोलेटस में यह सफेद या पीले रंग की होती है;
- अनुभाग में, पित्त कवक जल्दी से भूरा हो जाता है, और बोलेटस का मांस सफेद रहता है;
- बीजाणु में बीजाणु एक गुलाबी रंग होता है - हरा-पीला।
यह पित्त कवक के खंड में लुगदी के रंग में परिवर्तन है जो मुख्य विशिष्ट विशेषता है, क्योंकि युवा सरसों का रंग हल्का हो सकता है और यहां तक कि पोर्सिनी मशरूम की तरह भी।
रोचक तथ्य: कृमि पित्त कवक बहुत दुर्लभ हैं, लेकिन इस तरह के निशान की उपस्थिति खाद्यता का सबूत नहीं है।
सफेद मशरूम को सफेद क्यों कहा जाता है?
एक बार, लोगों ने "मशरूम" शब्द का इस्तेमाल केवल खाद्य किस्मों के लिए किया, और बाकी सभी ने इसे अन्यथा कहा। उदाहरण के लिए, सभी ज़हरीले लोगों (फ्लाई एगरिक को छोड़कर) को ग्रेब्स कहा जाता था। तब से, बोलेटस को भोजन में उपयोग किया जाने वाला मुख्य कवक माना जाता है।
इसके अलावा, मशरूम को सशर्त रूप से सफेद और काले रंग में विभाजित किया गया था। पहले वाले स्वादिष्ट, खाद्य हैं। दूसरा - कम मूल्यवान, लेकिन खाद्य किस्में जो खराब संग्रहीत थीं और कम स्पष्ट स्वाद थीं।
जब वास्तव में बोलेटस को सफेद कहा जाने लगा, तो यह विश्वसनीय रूप से ज्ञात नहीं है। उदाहरण के लिए, वी। डाहल (1863-1866 संस्करण) के व्याख्यात्मक शब्दकोश में, "पोरसीनी मशरूम" शब्द का उपयोग इसके आधुनिक अर्थ में एक विशिष्ट प्रजाति की परिभाषा के रूप में किया जाता है। सामान्य तौर पर, ऐसा नाम चुना जाता है क्योंकि यह प्रसंस्करण के बाद काला नहीं पड़ता है।
और क्या कहा जाता है?
मशरूम की एक बड़ी संख्या है, जिनमें से अधिकांश स्थानीय हैं - रूसी भाषा की एक निश्चित बोली के भीतर। उदाहरण के लिए:
- गाय (और इसके व्युत्पन्न: गाय, मुलीन, गौशाला, आदि);
- Capercaillie;
- बच्चे;
- belevik;
- जर्दी;
- महंगा मशरूम;
- hobbled।
कई नामों की उत्पत्ति को निर्धारित करना मुश्किल है, लेकिन उनमें से ज्यादातर cep की विशेषताओं, इसकी उपस्थिति के आधार पर दिखाई दिए। तो, कापरकेली का अर्थ है "बिना छेद के", जो कवक के घनत्व, व्यापकता को इंगित करता है।
कैसे इकट्ठा करें?
पोर्किनी मशरूम लीजिए, किसी भी अन्य की तरह, सही ढंग से, सरल सिफारिशों का पालन करना चाहिए:
- संग्रह के लिए इष्टतम मौसम की स्थिति चुनना महत्वपूर्ण है। यदि हाल के दिनों में सूखा पड़ा है, तो आपको मशरूम के लिए अभियान छोड़ देना चाहिए। सूखी हवा नमी के मांस से जल्दी से वंचित करती है, जो हानिकारक पदार्थों के संचय में योगदान करती है।
- तापमान में अचानक बदलाव के बिना गीला, गर्म मौसम सबसे उपयुक्त है। सुबह का समय आदर्श माना जाता है जब मशरूम में सबसे अधिक नमी होती है। इसलिए उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा।
- विषाक्तता के जोखिम के कारण मजबूत कृमि मशरूम काटा नहीं जा सकता। आप कवक की गुणवत्ता को आधा में काटकर क्षति के निशान की जांच कर सकते हैं।
- बहुत बड़े बोलेटस इसकी उम्र का संकेत देते हैं। उपयोग के लिए ऐसी प्रतियों की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि उनमें हानिकारक पदार्थों की उच्च एकाग्रता की संभावना है।
- पोर्सिनी मशरूम केवल उन स्थानों पर एकत्र किए जा सकते हैं जिनके पास कोई ट्रैक, चारागाह, कृषि और औद्योगिक सुविधाएं, लैंडफिल आदि नहीं हैं।
यह महत्वपूर्ण है कि न केवल मशरूम को सही ढंग से इकट्ठा किया जाए, बल्कि प्रकृति को भी नुकसान न पहुंचे। जहरीला मशरूम मानव उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वे नष्ट हो सकते हैं। वे प्राकृतिक पारिस्थितिकी तंत्र का एक महत्वपूर्ण हिस्सा भी हैं। मशरूम को सावधानीपूर्वक चाकू से काटा जाता है या घुमाया जाता है, लेकिन जड़ से उखाड़ें नहीं।
रोचक तथ्य: खराब या पुराने मशरूम को उल्टा लटका दिया जा सकता है। इसलिए बीजाणु इसे जमीन पर बिखेरेंगे, और फलने वाला शरीर स्वाभाविक रूप से सूख जाएगा और वन जानवरों के लिए भोजन के रूप में काम करेगा।
कटाई और भंडारण कैसे करें?
उपयोगी पदार्थों की अधिकतम बचत करने के लिए आगे के भंडारण के लिए (अगले 10 घंटों में) जल्दी से एकत्र किए गए पोर्सिनी मशरूम को संसाधित करना आवश्यक है। प्रसंस्करण विधि इस बात पर निर्भर करती है कि मशरूम को स्टोर करने की योजना कैसे बनाई जाती है।
यहाँ कुछ सुझाव हैं:
- संग्रह कंटेनर में बोलेटस डालने से पहले, इसे रेत, पृथ्वी की सावधानीपूर्वक सफाई करनी चाहिए। पैर का निचला हिस्सा आमतौर पर कट जाता है।
- यदि कवक केवल कृमि से थोड़ा प्रभावित होता है, तो क्षतिग्रस्त भाग को तुरंत काटा और छोड़ा जा सकता है।
- यदि पोर्सिनी मशरूम बहुत गंदे हैं, तो उन्हें नमक के पानी में 15 मिनट के लिए भिगोया जा सकता है।
- लेकिन यह विधि आगे सुखाने के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि अतिरिक्त नमी मोल्ड का कारण बन सकती है।
मशरूम लंबे समय तक भंडारण के लिए जमे हुए, डिब्बाबंद, मसालेदार या नमकीन हो सकते हैं। लेकिन इसे किसी भी सुविधाजनक तरीके से सूखना सबसे अच्छा है: एक विशेष उपकरण में, अच्छे वेंटिलेशन के साथ एक गर्म स्थान में, ओवन में आदि। सूखे मशरूम का शेल्फ जीवन 12 महीने है, बशर्ते कि सही परिस्थितियां पूरी होती हैं (-2 ℃ से + 18 ℃ के तापमान के साथ शुष्क कमरा)।
घर पर बढ़ते पोर्चिनी मशरूम
अपने आप में मशरूम उगाना उतना मुश्किल काम नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। आप इसे अपनी साइट पर कर सकते हैं। बढ़ने के दो मुख्य तरीके हैं:
- मायसेलियम से;
- टोपियों से।
दोनों तरीकों पर अधिक विस्तार से विचार किया जाना चाहिए। लेकिन कुछ सामान्य आवश्यकताएं हैं। रोपण सामग्री को अत्यधिक सावधानी से संभालना चाहिए। धैर्य और आत्मसात होना होगा। कैप पेड़ों से अलग-अलग नहीं बढ़ सकते हैं, इसलिए आदर्श विकल्प जंगल के बाहरी इलाके में साइट का स्थान है। कम से कम, आपके पास कम से कम कई पेड़ होने चाहिए: पाइंस, ओक, बिर्च या फ़िर।
रोचक तथ्य: पोर्सिनी मशरूम की उपज - प्रति मौसम 64 से 260 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर।
मायसेलियम की खेती
माइसेलियम या माइसेलियम - मशरूम उगाने का आधार, जिसे एक विशेष स्टोर में खरीदा जाना चाहिए। अगला चरण मिट्टी तैयार कर रहा है। इष्टतम लैंडिंग समय को मई से सितंबर तक की अवधि माना जाता है, लेकिन बाद में नहीं।
रोपण और देखभाल की प्रक्रिया:
- उपरोक्त पेड़ों के चारों ओर की मिट्टी उजागर है। लगभग 20 सेमी मिट्टी को हटाने के लिए आवश्यक है। मशरूम को आश्रय देने के लिए मिट्टी अभी भी उपयोगी है। इस प्रकार, हमें लगभग 1.5 मीटर के व्यास के साथ एक भूखंड मिलता है।
- खाद या पीट शीर्ष पर रखी जाती है।
- अब आप माइसेलियम फैला सकते हैं। लगभग 30 सेमी के बीच की दूरी को देखते हुए, इसके टुकड़ों को एक बिसात के पैटर्न में व्यवस्थित करने की सिफारिश की जाती है।
- मायसेलियम पहले चरण के बाद शेष मिट्टी से ऊपर से छिपता है।
- लगभग 20-30 लीटर पानी के साथ क्षेत्र को सावधानीपूर्वक पानी देना आवश्यक है। इस स्तर पर यह महत्वपूर्ण है कि मिट्टी का क्षरण न हो।
- नमी के आवश्यक स्तर को बनाने के लिए, साइट को पुआल के साथ कवर किया जा सकता है।
- ठंढ से पहले, माइसेलियम के रोपण स्थल को अतिरिक्त रूप से काई के साथ कवर किया जाता है, जिसे बाद में वसंत में काटा जाता है।
रोपण के एक साल बाद पहला मशरूम दिखाई देगा।सभी नियमों के अधीन, मायसेलियम 3-5 वर्षों के भीतर फल देता है।
मशरूम को एक समान तरीके से विकसित करना भी संभव है - एक सूखे ट्यूबलर परत लगाकर।
सलाम बढ़ रहा है
घर पर पोर्चिनी मशरूम उगाने की दूसरी विधि आपको बिना खरीदे मायसेलियम की अनुमति देती है। लेकिन इसके लिए मशरूम इकट्ठा करने में पूर्व-संलग्न करना आवश्यक है - केवल टोपी की आवश्यकता होगी। संग्रह प्रक्रिया में यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि किस पेड़ के नीचे मशरूम उगते हैं, ताकि बाद में उन्हें उसी पेड़ों के नीचे लगाया जा सके।
प्रसंस्करण और रोपण प्रक्रिया:
- हाट को एक दिन के लिए पानी से भरा होना चाहिए। साथ ही, शराब को 4 चम्मच प्रति 10 लीटर के अनुपात में पानी में मिलाया जाता है।
- 24 घंटों के बाद, टोपी को एक समान स्थिरता में सीधे पानी में कुचल दिया जाता है।
- परिणामी द्रव्यमान को धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। नतीजतन, हमारे पास बीजाणुओं के बीजाणु के साथ एक समाधान है।
- रोपण के लिए मिट्टी उसी तरह से तैयार की जाती है जैसे कि मायसेलियम के मामले में।
- कभी-कभी हलचल, बीजाणुओं के साथ एक जलीय घोल तैयार क्षेत्र पर समान रूप से डाला जाता है।
- भविष्य में, घास का मैदान कभी-कभी होना चाहिए, लेकिन वांछित नमी के स्तर को बनाए रखने के लिए बहुतायत से पानी पिलाया जाता है।
जंगल में मशरूम काफी बड़ी दूरी पर उगते हैं, लेकिन माइसेलियम मिट्टी, पत्तियों, टहनियों आदि की एक परत के नीचे छिपा होता है। अक्सर, मशरूम इतना बढ़ जाता है कि अधिकांश कवक भूमिगत छिप जाता है, और केवल टोपियां ऊपर से देखी जा सकती हैं।
कई मशरूम बीनने वाले खुद को टोपी और पैरों को काटने के लिए सीमित कर देंगे, जो मिट्टी के ऊपर केवल कुछ सेंटीमीटर हैं। लेकिन इस तरह के मशरूम की सावधानीपूर्वक जांच करने के लायक है - पत्तियों, जमीन को ध्यान से हटा दें। यह संभावना है कि मुख्य फलने वाला शरीर जमीन में है। यह बेहतर है कि इस तरह के मशरूम को न काटें, लेकिन इसे उखाड़ फेंकने के लिए।
नतीजतन, एकत्र किए गए मशरूम का कुल वजन बहुत बड़ा होगा। अनुभव के साथ, आप ऐसे मशरूम को नेत्रहीन रूप से पहचानना और उन्हें इकट्ठा करने का सबसे अच्छा तरीका सीख सकते हैं।