पौधों की पत्तियाँ हरे रंग की होती हैं क्योंकि उनमें क्लोरोफिल होता है, जो एक रंज होता है जो पौधों की कोशिकाओं में मौजूद होता है। क्लोरोफिल सूर्य के प्रकाश को अवशोषित करता है और पोषक तत्वों को संश्लेषित करने के लिए अपनी ऊर्जा का उपयोग करता है।
शरद ऋतु में पत्ती का रंग
शरद ऋतु में, पौधे के पत्ते अपने जीवंत हरे रंग को खो देते हैं। उदाहरण के लिए, चिनार के पत्ते सुनहरे हो जाते हैं, जबकि मेपल का पेड़ लाल दिखाई देता है। कुछ रासायनिक परिवर्तन पत्तियों में शुरू होते हैं, अर्थात कुछ क्लोरोफिल के साथ होता है।
शरद ऋतु के आगमन के साथ, पौधे सर्दियों की तैयारी कर रहे हैं। पोषक तत्व धीरे-धीरे पत्तियों से शाखाओं, ट्रंक, जड़ तक चले जाते हैं और गंभीर सर्दी के दौरान वहां जमा हो जाते हैं। वसंत की शुरुआत के साथ, पौधे नई हरी पत्तियों को उगाने के लिए संग्रहीत ऊर्जा का उपयोग करते हैं।
पानी, पोषक तत्व और पत्तियां
जब संग्रहीत पोषक तत्वों की ऊर्जा समाप्त हो जाती है, तो क्लोरोफिल का संश्लेषण बंद हो जाता है। पत्तियों में शेष क्लोरोफिल आंशिक रूप से विघटित हो जाता है, जबकि एक अलग रंग के वर्णक बनते हैं। कुछ पौधों की पत्तियों में पीले और नारंगी रंग के रंग दिखाई देते हैं। ये पिगमेंट ज्यादातर कैरोटीन से बने होते हैं - ऐसे पदार्थ जो नारंगी में रंगते हैं। उदाहरण के लिए, क्लोरोफिल के क्षय के रूप में बर्च और हेज़ेल की पत्तियां चमकीले पीले हो जाती हैं, कुछ अन्य पेड़ों की पत्तियां लाल रंग के विभिन्न प्रकार के रंगों का अधिग्रहण करती हैं।
कुछ पत्तियों के लाल, गहरे चेरी और बैंगनी रंग एंथोसाइनिन वर्णक के कारण होते हैं। यह वर्णक मूली, लाल गोभी, गुलाब और जेरेनियम को रंग देता है। शरद ऋतु ठंड के प्रभाव के तहत, पत्तियों में रासायनिक प्रतिक्रियाएं शुरू होती हैं, क्लोरोफिल को लाल-पीले यौगिकों में बदल देती हैं। कैरोटीन और अन्य पीले रंजकों के विपरीत, एंथोसायनिन आमतौर पर हरी पत्तियों में अनुपस्थित होता है। यह ठंड के प्रभाव में ही उनमें बनता है। शरद ऋतु के पत्तों का रंग, मनुष्यों में बालों के रंग की तरह, आनुवंशिक रूप से पौधे की प्रत्येक प्रजाति में निर्धारित होता है। लेकिन क्या यह रंग सुस्त होगा या उज्ज्वल यह मौसम पर निर्भर करता है।
पत्तियों के सबसे चमकीले रंग कब होते हैं?
पत्तियों का सबसे चमकीला, सबसे रसदार रंग शरद ऋतु में होता है, जब ठंड, शुष्क और धूप का मौसम लंबे समय से खड़ा होता है (0 से 7 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एंथोसायनिन का निर्माण तेज होता है)। सुंदर शरद ऋतु के पत्तों के रंग वर्मोंट जैसी जगहों पर पाए जा सकते हैं। लेकिन, उदाहरण के लिए, यूके में, जहां जलवायु वर्षा होती है और मौसम लगभग हर समय बादल रहता है, शरद ऋतु के पत्ते सबसे अधिक बार पीले या भूरे रंग के होते हैं।
शरद ऋतु आ रही है, सर्दी आ रही है। पत्तियों के साथ मिलकर, पौधे अपने रंगीन रंगों को खो देते हैं। पत्तियां विशेष कटिंग के साथ शाखाओं से जुड़ी होती हैं। सर्दी जुकाम की शुरुआत के साथ, कटिंग बनाने वाली कोशिकाओं के बीच का संबंध टूट जाता है। इसके बाद, पत्तियां केवल पतली वाहिकाओं द्वारा शाखा से बंधी रहती हैं, जिसके माध्यम से पानी और पोषक तत्व पत्तियों में प्रवेश करते हैं। हवा का एक हल्का झटका या बारिश की एक बूंद इस पंचांग बंधन को तोड़ सकती है, और पत्तियां जमीन पर गिर जाएंगी, गिरे हुए पत्तों के बहुरंगी गाढ़े रंग में एक और रंग स्पर्श जोड़ देगा।
पौधे सर्दियों के लिए चिपमंक्स और गिलहरी की तरह भोजन का भंडारण करते हैं, लेकिन वे इसे जमीन में जमा नहीं करते हैं, लेकिन शाखाओं, चड्डी और जड़ों में।
पत्ते, जिसमें पानी बहना बंद हो जाता है, सूख जाता है, पेड़ों से गिर जाता है और हवा द्वारा लंबे समय तक हवा में परिक्रमा करने के लिए उठाया जाता है, जब तक कि वे जंगल के रास्तों पर बसते नहीं हैं, उन्हें एक कुरकुरा पथ के साथ अस्तर करते हैं। पत्तियों का पीला या लाल रंग गिरने के बाद कई हफ्तों तक बना रह सकता है। लेकिन समय के साथ, संबंधित पिगमेंट नष्ट हो जाते हैं। केवल एक चीज है जो टैनिन है (हाँ, यह वह है जो चाय को रंगता है)।