अधिक से अधिक लोग शाकाहारी भोजन पर स्विच कर रहे हैं। यह कई कारणों से है: पशु भोजन खाने की अनिच्छा, स्वास्थ्य में सुधार की इच्छा, आदर्शवादी मूल्य।
यदि किसी व्यक्ति को विविधता के लिए उपयोग किया जाता है, तो शाकाहार को सीधे स्विच करना मुश्किल हो सकता है। शरीर को नए भोजन के अनुकूल होना होगा।
विभिन्न प्रकार के शाकाहारी आहार हैं - दोनों पशु भोजन की पूर्ण अस्वीकृति, और आहार में डेयरी उत्पादों और अंडे का समावेश।
शाकाहार पर स्विच करते समय जानना महत्वपूर्ण है
शरीर के स्वास्थ्य के लिए, संतुलित आहार महत्वपूर्ण है। एक व्यक्ति को न केवल कार्बोहाइड्रेट और वसा, बल्कि प्रोटीन भी चाहिए। इसके अलावा, निर्णय के प्रति सचेत होना चाहिए, क्योंकि सामान्य आहार को बदलना इतना सरल नहीं है।
पोषण के सिद्धांत:
- शरीर को प्रोटीन की जरूरत होती है। शाकाहारी लोग इसे पौधों के खाद्य पदार्थों से प्राप्त करते हैं, मुख्य रूप से फलियां। प्रोटीन दूध, पनीर, अंडे में पाया जाता है।
- विटामिन यदि भोजन विविध है, तो पदार्थों के सेवन की समस्याएं शायद ही कभी होती हैं। शाकाहारी लोगों के लिए विटामिन की कमी की समस्या अधिक प्रासंगिक है, जो कि पूरी तरह से पशु भोजन को छोड़ देते हैं। सबसे अधिक बार, बी 12, डी, ए की कमी है। पिछले दो विटामिन पौधों के उत्पादों में पाए जाते हैं, और बी 12 की कमी को फिर से भरना होगा।
- खनिज। अनुचित आहार के साथ, आयरन, कैल्शियम की कमी हो सकती है।
स्वस्थ और सक्रिय रहने के लिए, शाकाहारी अपने आहार के संतुलन की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए।
जहां शाकाहारी भोजन के लिए संक्रमण शुरू करना है
पहले आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि किस प्रकार का शाकाहार आपके लिए अधिक उपयुक्त है। पशु उत्पत्ति के सभी उत्पादों को तेजी से मना न करें, संक्रमण को सुचारू बनाना बेहतर है, ताकि शरीर कम तनाव का अनुभव करे।
आपको विचार करना चाहिए कि विटामिन और खनिजों की कमी कैसे भरी जाएगी।
सबसे अच्छा विकल्प है जब आहार में अंडे और डेयरी उत्पाद रहते हैं।
- जानें कि आपका शरीर कैसे काम करता है। यह पता लगाने के लिए परीक्षण करने की सलाह दी जाती है कि क्या किसी पदार्थ की कमी है।
- अपने आहार के बारे में ध्यान से सोचें। जितना संभव हो भोजन को विविधतापूर्ण बनाने की आवश्यकता है।
- सबसे पहले, वे आहार में चिकन और मछली छोड़कर लाल मांस से इनकार करते हैं। फिर इन प्रजातियों को हटाया जा सकता है।
- इस तथ्य से ट्यून करें कि एक जीव जो कैलोरी प्राप्त नहीं करता है, वह अक्सर भूख की भावना का संकेत देगा।
- मिठाई और पेस्ट्री के साथ भूख को मारने की कोशिश न करें - इस तरह के आहार से कोई लाभ नहीं होगा, और आप वजन बढ़ा सकते हैं।
- यदि आप खेल में सक्रिय रूप से शामिल हैं, तो प्रोटीन में उच्च खाद्य पदार्थों पर ध्यान दें, अधिक विस्तार से जानें कि कौन से खाद्य पदार्थ सबसे उपयोगी हैं। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो मांसपेशियों का निर्माण या रखरखाव करना चाहते हैं।
संक्रमण कई हफ्तों से लेकर कई महीनों तक हो सकता है। आपको कई प्रकार के व्यंजन बनाना सीखना होगा। यदि आप सही तरीके से उत्पादों का चयन और संयोजन करते हैं, तो शाकाहारी भोजन रोचक और स्वादिष्ट हो सकता है।
सबसे पौष्टिक भोजन उबला हुआ और बेक किया हुआ है, तले हुए खाद्य पदार्थों की न्यूनतम मात्रा होनी चाहिए।
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