कई लोग दावा करते हैं कि शराब वजन बढ़ा सकती है। इस तरह के निर्णय कितने सही हैं, क्या शराब में कैलोरी होती है, या "बीयर पेट" की उपस्थिति के अन्य कारण हैं?
मजबूत पेय के बारे में क्या? एथिल अल्कोहल को ध्यान में रखते हुए, इसकी विशेषताओं का अध्ययन करते हुए, यह बहुत सारे रोचक तथ्यों पर ध्यान देने योग्य है।
मानव शरीर के लिए शराब का ऊर्जा मूल्य
मानव शरीर द्वारा उपयोग किए जाने वाले पोषक तत्वों का मुख्य हिस्सा, यह प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा से निकाला जाता है। मांसपेशियों के निर्माण के लिए प्रोटीन का उपयोग किया जाता है, लेकिन जब कोई अन्य विकल्प नहीं होता है, तो इसे एक शक्ति स्रोत के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। सक्रिय रूप से ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए उपयोग किया जाता है कार्बोहाइड्रेट, वसा। अतिरिक्त के साथ, उन्हें वसा द्रव्यमान के रूप में जमा किया जा सकता है, अतिरिक्त पाउंड बना सकते हैं। हालांकि, पदार्थों की सूचीबद्ध श्रेणियां केवल वे ही नहीं हैं जिनसे मानव शरीर पोषक तत्वों, ऊर्जा का उत्पादन करने में सक्षम है। अल्कोहल की बात करें, तो यह अभी कहने लायक है: मानव शरीर इसे तोड़ने में सक्षम हैअपनी आवश्यकताओं के लिए आवश्यक ऊर्जा को निकालना।
रोचक तथ्य: लोगों का एक छोटा प्रतिशत शराब को पचाने में सक्षम नहीं है, यह शरीर की एक व्यक्तिगत विशेषता है जो आनुवंशिक रूप से प्रसारित होती है। उन्हें शराब बिल्कुल नहीं पीना चाहिए - अधिकता एक गंभीर हैंगओवर के साथ होती है।
शराब कैसे टूटती है?
दरार के लिए जिम्मेदार, बाद में पाचन, एंजाइम मुख्य रूप से यकृत द्वारा उत्पादित किया जा रहा है, क्रमशः, इसकी कोशिकाओं में। इस पदार्थ के साथ इथेनॉल ऑक्सीकरण की प्रक्रिया में, एसिटिक एल्डिहाइड प्रकट होता है।यह विषाक्त है, यह इस वजह से है कि एक गंभीर हैंगओवर के हमले कभी-कभी खुद को प्रकट करते हैं। हालांकि, एल्डीहाइड मानव शरीर में अल्कोहल के प्रसंस्करण का अंतिम उत्पाद नहीं है, सिर्फ एक मध्यवर्ती है।
अगला एक और एंजाइम आता है जो एल्डिहाइड को एसिटिक एसिड में बदल सकता है। यह सामान्य चयापचय में भी मौजूद होता है, जब कोई व्यक्ति शराब बिल्कुल नहीं पीता है, क्योंकि इसके ठीक प्रसंस्करण के दौरान कार्बोहाइड्रेट भी ऑक्सीकृत होते हैं। इस प्रकार, अल्कोहल का अपना पोषण मूल्य भी होता है, अल्कोहल शरीर द्वारा उसी "कच्चे माल" में नियमित कार्बोहाइड्रेट के रूप में पचता है।
शराब की वास्तविक कैलोरी सामग्री क्या है?
यह महसूस करने के बाद कि यकृत में मौजूद एंजाइमों के कारण मानव शरीर द्वारा शराब को सफलतापूर्वक पचा लिया जाता है, एक व्यक्ति को शायद इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री में दिलचस्पी होगी। यह व्यवहार में काफी उच्च है: 100 जीआर। शुद्ध शराब 700 किलो कैलोरी प्रदान करती है। यह समझने के लिए कि यह व्यवहार में क्या है, आपको अन्य उत्पादों के साथ संकेतक की तुलना करने की आवश्यकता है। मांस में प्रति 100 ग्राम लगभग 400 किलो कैलोरी होता है। उत्पाद, शुद्ध वसा - समान वजन के लिए 900 किलो कैलोरी। नतीजतन, 40 डिग्री के पेय का एक डबल स्टैक शरीर में 230 किलो कैलोरी लाएगा, बीयर प्रति बोतल लगभग समान मात्रा देगा। और शराब और भी अधिक कैलोरी होगी, क्योंकि इसमें बहुत अधिक चीनी होती है। यह 350 kcal तक प्रदान कर सकता है। परंतु सूखी मदिरा, दोनों लाल और सफेद, अधिकतम पर केवल 70 किलो कैलोरी दें.
उपरोक्त को ध्यान में रखते हुए, यह समझा जा सकता है कि शराब का पोषण मूल्य वास्तव में शून्य के करीब है, क्योंकि इसके शुद्ध रूप में शराब में प्रोटीन, वसा या कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं। लेकिन इसका एक ऊर्जा मूल्य है, इसके अलावा, बहुत महत्वपूर्ण है।
खाली कैलोरी का क्या मतलब है?
इस तथ्य के आधार पर कि अल्कोहल से ऊर्जा शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों से नहीं आती है, यह उन्हें "खाली" स्थानांतरित होने वाली कैलोरी को कॉल करने के लिए प्रथागत है। दरअसल, अल्कोहल में कोई प्रोटीन नहीं होता जो मांसपेशियों को बनाता है, और न ही इसे सीधे वसा में जमा किया जा सकता है। लेकिन यह एक व्यक्ति को ऊर्जा देता है - कोई यह नोटिस कर सकता है कि नशे में लोग आमतौर पर अधिक सक्रिय रूप से व्यवहार करते हैं। तथाकथित "खाली कैलोरी" प्राप्त करने के बाद, शरीर अन्य पोषक तत्वों को बचाते हुए, उन्हें पहली जगह में उपयोग करना चाहता है.
प्रकृति तर्कसंगत है, इस मामले में एक उचित दृष्टिकोण भी देखा जाता है - कार्बोहाइड्रेट, वसा जो पहले से ही उपयोग किए जाने वाले शरीर में बंद हैं, शरीर तुरंत संचय के संदर्भ में अधिकतम उपलब्ध और बेकार "ईंधन" का पुनर्निर्माण करता है। इसके अलावा, एक ही समय में, मांसपेशियों के ऊतकों का संश्लेषण बंद हो जाता है - एथलीटों को पता है कि शराब की एक छोटी खुराक भी ले रही है, लेकिन नियमित रूप से, वे तेजी से मांसपेशियों के लाभ की संभावना को बाहर करते हैं।
अल्कोहल को अपने आप वसा के रूप में जमा नहीं किया जा सकता है, लेकिन शरीर में इसकी नियमित उपस्थिति आपको भविष्य के भंडारण के लिए ऊर्जा के एक अधिक सुलभ और बेकार स्रोत पर स्विच करने की अनुमति देती है, बाद में इसके लिए भंडार छोड़ देता है - यह बीयर का पेट कैसे बनता है। और वह भूख को उत्तेजित करता है, जो नशा करते समय अधिक खा जाता है।
इस प्रकार, शराब वास्तव में उच्च कैलोरी है, लेकिन इसमें प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट नहीं हैं। बस एक मानव शरीर इसे पचा सकता है और इसे ऊर्जा के स्रोत के रूप में उपयोग कर सकता है।