जामुन के अंदर सभी अंगूरों में बीज नहीं होते हैं, "सीडलेस" प्रजातियां भी हैं। यह बेरी खाने के लिए अधिक सुविधाजनक और सुखद है, क्योंकि कठोर बीजों को हटाने की कोई आवश्यकता नहीं है।
बीज रहित किस्मों के प्रकार और फायदे
बीज रहित अंगूर की दो किस्में बागवानी में उगाई जाती हैं - किशमिश और कोरिंका रसकाया। पहली प्रजाति को सामान्य तरीके से निषेचित किया जाता है, इसके फलों में बीज डाले जाते हैं, लेकिन उनका विकास प्रारंभिक अवस्था में भी रुक जाता है। दूसरी कक्षा के फल परागण के बिना बंधे होते हैं, इसलिए बीज नहीं बनते हैं।
बीज रहित अंगूर बागवानों और उपभोक्ताओं के बीच पसंदीदा हैं। खेती में सादगी के कारण पहले वाले उसे पसंद करते थे, दूसरा - पीने के दौरान अपने विशेष स्वाद और आराम के लिए। Sandless अंगूर की किस्मों में एक समृद्ध स्वाद और सुगंध है।
रोचक तथ्य: किशमिश की काली और सफेद किस्में किशमिश के कच्चे माल के रूप में उपयोग की जाती हैं, वाइन और कॉग्नेक्स के उत्पादन में सक्रिय रूप से उपयोग की जाती हैं। दालचीनी भी व्यापक रूप से वाइनमेकिंग में उपयोग की जाती है।
किशमिश: प्राच्य मिठाइयों का इतिहास
कई शताब्दियों पहले, मध्य एशिया में, छोटे बीजों वाले अंगूरों की खोज की गई थी, जो अंततः उत्परिवर्तन की विधि द्वारा गायब हो गए थे। इस विशेषता को स्थानीय निवासियों ने देखा और एक संस्कृति विकसित करना जारी रखा। इसलिए, सफेद, गुलाबी और गहरे जामुन के साथ अंगूर की प्रजातियां दिखाई दीं।
आज, मिठाई के साथ इस मिठाई और टेबल अंगूर की सबसे लोकप्रिय किस्में हैं हंगेरियन (किश्मिश 324), अक्सस्की, सेंचुरी, रेडिएंट, मोलडावियन।
रोचक तथ्य: नाम का उल्लेख पहली बार 1212 में एक उज़्बेक परी कथा में किया गया था।
कोरिंका रूसी: विविधता की उपस्थिति का इतिहास
इस अंगूर को टैम्बोव क्षेत्र में वैज्ञानिकों एल। श्टिन और आई। फिलीपेंको द्वारा बनाया गया था। इसे पाने के लिए, उन्होंने दो किस्में पार कीं - "डॉन ऑफ द नॉर्थ" जिसके साथ "ब्लैक किशमिश।"
वैज्ञानिकों का लक्ष्य बीज रहित अंगूर का उत्पादन करना नहीं था, बल्कि एक ठंढ-प्रतिरोधी संयंत्र विकसित करना था। प्रजनकों के काम के परिणामस्वरूप, वे एक प्रकार की बेल प्राप्त करने में सक्षम थे, जो -28 डिग्री तक ठंढों का सामना कर सकती थीं।
दालचीनी रूसी एक टेबल किस्म है जो बहुत जल्दी पकने की विशेषता है। वनस्पति अवधि औसतन केवल 115 दिनों तक रहती है।
रोचक तथ्य: रूसी कोरिंका स्वतंत्र रूप से अधिक तेजी से और कम ठंड प्रतिरोधी प्रकार के अंगूर संस्कृति के लिए एक स्टॉक के रूप में कार्य कर सकती है।
दालचीनी का एक और फायदा है - इसमें एक सुंदर सजावटी बेल है। इस विशेषता के कारण, कई लोग झोपड़ी को सजाने और उभारने के उद्देश्य से एक किस्म चुनते हैं।
बीज रहित अंगूर के प्रसार के तरीके
बीजों की कमी प्रजनन के लिए बाधा नहीं बनती है। इस उद्यान संस्कृति की सभी किस्मों में, चाहे बीज के साथ हो या बिना बीज के, प्रजनन वानस्पतिक तरीके से होता है - कटिंग या लेयरिंग का उपयोग करना। इस पद्धति के लिए धन्यवाद, एक निश्चित किस्म के जामुन के सभी गुणों को बनाए रखना संभव है।
यदि नई किस्मों को विकसित करने के लिए आवश्यक हो तो प्रजनक का उपयोग प्रजनकों द्वारा किया जाता है। बीज रहित किस्मों से नई प्रजातियों को प्राप्त करना काफी कठिन है। ऐसा करने के लिए, प्रजनकों ने उन अंगूरों के साथ पार किया जिनके पास बीज हैं।
इस प्रकार, बीज रहित अंगूर का प्रसार उन तरीकों से अलग नहीं है, जिनमें इस उद्यान संस्कृति की अन्य किस्मों का प्रचार किया जाता है। बेल का प्रसार वानस्पतिक तरीके से होता है - कटिंग और लेयरिंग।