बहुत से लोगों ने देखा है कि कुछ मीठा या नमकीन खाने के बाद, वे कम से कम पानी की एक टंकी में एक घूंट पी सकते हैं। एक चॉकलेट बार, चिप्स का एक बैग या एक मीठा केक खरीदने के बाद, आपको तुरंत प्यास के बारे में सोचना चाहिए और एक पेय खरीदना चाहिए, या कम से कम एक गिलास पानी मिलना चाहिए।
शरीर इस तरह से प्रतिक्रिया क्यों करता है? मीठा या नमकीन पीना क्यों आवश्यक है? मानव शरीर में, प्रकृति में समग्र रूप में, आकस्मिक कुछ भी नहीं है। और यह शारीरिक प्रतिक्रिया भी काफी स्वाभाविक है।
पानी, नमक और चीनी
सच्चाई को स्पष्ट करने के लिए, यह देखने के लिए सबसे पहले सार्थक है कि जैविक मूल के विभिन्न उत्पाद चीनी या नमक पर कैसे प्रतिक्रिया करते हैं। यह प्रयोग करना मुश्किल नहीं है। शायद आप अनजाने में इस तरह के प्रयोग नियमित रूप से कर रहे हैं, रसोई में, खाना बनाते समय।
इसलिए, यदि आप मांस को काटते हैं और इसे नमक करते हैं, तो तरल जल्द ही बाहर निकल जाएगा - तथाकथित मांस का रस। यदि आप ताजे मशरूम या कोई सब्जियां जोड़ते हैं, तो भी यही होगा। चीनी के साथ भोजन डालते समय, आप एक समान घटना देख सकते हैं - रस शर्करा वाले जामुन, फलों द्वारा दिया जाएगा। यही है, नमक या चीनी शाब्दिक रूप से कोशिकाओं से द्रव खींचता है, और इस प्रक्रिया को प्रदान करने वाले बल को नाम भी दिया गया है। यह आसमाटिक दबाव है, जो हर जगह मनाया जाता है, जहां यह कम सांद्रता के एनालॉग के साथ अधिक केंद्रित समाधान के संपर्क में आता है।
मानव शरीर में क्या चल रहा है?
चीनी और नमक दोनों तुरंत अवशोषित होते हैं, शरीर को उन्हें पचाने की आवश्यकता नहीं होती है। वे बहुत तेजी से रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं, और इस तरह से रक्त के प्रवाह में अंतर और अंतराकोशिका दर और चीनी या नमक की मात्रा के बीच अंतर पैदा होता है। यह स्थिति आसमाटिक दबाव बनाती है, जिसके कारण द्रव कोशिकाओं को छोड़ना शुरू कर देता है।
इस प्रक्रिया से शरीर को कोई लाभ नहीं होता है, इसलिए इसे जल्द से जल्द रोकना चाहिए। तरल को अतिरिक्त हिस्से के साथ रक्त प्लाज्मा को पतला करने का एकमात्र तरीका है, जो अतिरिक्त नमक को हटाने और चीनी के संसाधित होने तक आवश्यक परिणाम पैदा करेगा।
शरीर तुरंत ऐसी चीजों का जवाब देता है, क्योंकि इसमें विशेष रूप से आसमाटिक दबाव रिसेप्टर्स होते हैं जो तुरंत मस्तिष्क को संबंधित संकेतों को संचारित करते हैं यदि प्रक्रिया गलत होने लगती है।
जब उन्हें ट्रिगर किया जाता है, तो एक व्यक्ति प्यास का हमला महसूस करता है, और उसे संतुष्ट करने की जल्दी में। पानी के एक हिस्से या किसी अन्य पेय को पीने के बाद, यह शरीर के सामान्यीकरण के लिए परिस्थितियां बनाता है। कभी-कभी लंबे समय तक प्यास सताती है, और एक व्यक्ति को आसमाटिक दबाव को सामान्य करने के लिए तरल के कई सर्विंग पीने होते हैं।
लेकिन आसमाटिक रिसेप्टर्स संरक्षण के मामले में सबसे आगे हैं। इसी तरह का तंत्र अग्न्याशय, ग्रहणी में भी है। ये अंग नमक या चीनी की उपस्थिति, भोजन में उनकी एकाग्रता पर प्रतिक्रिया करते हैं, और यदि आवश्यक हो, तो हार्मोन अमाइलिन और कैल्सीटोनिन जारी कर सकते हैं।वे समान रूप से कार्य कर सकते हैं, इससे पहले ही संबंधित पदार्थ रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं। और अगर प्यास उनके कारण होती है, तो शरीर प्रत्याशा में कार्य करता है। यही है, प्यास की भावना उस क्षण से पहले भी आएगी जब दबाव अंतर बनने लगता है।
प्यास बुझाने के लिए कितना पीना चाहिए?
नमकीन या मीठे पकवान खाने के बाद प्यास लग सकती है। यदि आप कुछ नमकीन खाते हैं, तो सादा उबला हुआ पानी पीना बेहतर होगा। खनिज पानी पीने लायक नहीं है, क्योंकि इसमें अक्सर विभिन्न खनिज होते हैं, और विशेष रूप से, नमक - सोडियम और क्लोरीन, और इसलिए इसे नमकीन भी माना जा सकता है। यही है, वह केवल प्यास को अस्थायी रूप से संतुष्ट करेगा, क्योंकि उसकी उपस्थिति का कारण हल नहीं होगा। नमक तत्वों के साथ खनिज पानी और अन्य पेय गर्मी में प्यास बुझाने के लिए अच्छी तरह से अनुकूल होते हैं जब कोई व्यक्ति पसीना बहाता है और पसीने के साथ तत्वों को खो देता है। इसके अलावा, यह दृष्टिकोण भोजन, शराब विषाक्तता के साथ मदद करता है।
मिठाइयाँ खाने के बाद, यह बिना चीनी के सादे उबले पानी या चाय के साथ या अपनी न्यूनतम मात्रा के साथ अपनी प्यास बुझाने के लिए समझ में आता है।
इस प्रकार, मिठाई या नमकीन खाद्य पदार्थों के बाद प्यास आसमाटिक दबाव का कारण बनता है, या बल्कि, शरीर के उन रिसेप्टर्स जो इसे पहचानने और स्थितियों की भविष्यवाणी करने के लिए जिम्मेदार होते हैं जब यह हो सकता है। शरीर में पानी का सेवन संतुलन को बहाल करता है और कोशिकाओं से तरल पदार्थ के ड्राइंग को समाप्त करता है।