कई सदियों के लिए, मानव जाति विभिन्न पौधों की खेती कर रही है जो आहार का हिस्सा हैं, और कभी-कभी इसका आधार बन जाता है। वे खाद्य फल क्यों पैदा करते हैं, और इन पौधों की खेती कैसे हुई? किसने उन्हें खेती के लिए आशाजनक बना दिया, और क्या वे बहुत बड़े, रसदार, उपयोगी पदार्थों से भरपूर थे, जो कि मनुष्य की खेती से पहले भी थे? ये काफी स्वाभाविक प्रश्न हैं जिनके लिए उचित उत्तर हैं।
कई पौधे कुछ हिस्सों में पोषक तत्वों को जमा करते हैं, जो उन्हें खाद्य और स्वस्थ बनाता है। खेती ने उन्हें खेती के लिए और भी अधिक आशाजनक बना दिया है।
गाजर और जड़ वाली सब्जियां
आलू, गाजर, बीट और अन्य जड़ वाली सब्जियां शुरू में जड़ में पोषक तत्वों को रखने के लिए शुरू हुईं ताकि सर्दियों में सफलतापूर्वक गर्म हो सकें और पहले गर्म होने के साथ एक मजबूत पौधा विकसित हो सके। तो यह मनुष्य की खेती से पहले था, लेकिन जंगली पौधों की जड़ें कम शक्तिशाली थीं। किसी भी मामले में, गाजर मुख्य रूप से अपने लिए पोषक तत्वों को बिछाता है, लेकिन एक व्यक्ति ने इस तरह की प्रवृत्ति पर ध्यान दिया और इसे अपने पक्ष में लपेट लिया।
तब से, रूट फसलों, पहले जंगली, और फिर खेती की गई, मेज पर दिखाई देने लगी। आलू की खेती अमेरिकी महाद्वीप, शलजम - यूरोप और रूस में की जाती थी। आदमी ने जल्दी से रिश्ते को पकड़ लिया - यदि आप सबसे बड़े, सबसे मजबूत पौधों का चयन और रोपण करते हैं, तो वे एक ही संतान देंगे।सबसे बड़ी जड़ वाली फसलों का चयन किया गया और उन्हें बीज पर लगाया गया, और धीरे-धीरे इस प्रक्रिया को आधुनिक बड़ी और व्यवहार्य किस्मों को प्राप्त करने की अनुमति मिली।
एक व्यक्ति कौन सी जड़ी-बूटी खाता है?
पौधे के पोषण के आहार में न केवल जड़ फसलों, बल्कि विभिन्न जड़ी-बूटियां भी शामिल हैं। यह न केवल डिल या अजमोद के रूप में साग है, बल्कि कई अनाज भी हैं। कोई भी अनाज एक वार्षिक घास है जो खिलता है और अनाज का एक कान देता है। जड़ फसलों की तरह ही, मानव जाति ने ध्यान दिया कि सबसे बड़े अनाज को बोना और सबसे अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए सबसे भारी स्पाइकलेट के साथ पौधों का चयन करना समझ में आता है।
सहस्राब्दी के बाद, उच्च पैदावार के साथ आधुनिक किस्में प्राप्त की गई हैं। लेकिन जंगली घास अपने पूर्व रूप में बनी हुई है, और उन्हें हर लॉन में गर्मियों में पाया जा सकता है। क्षेत्र की घास में कम स्पाइकलेट और छोटे अनाज होते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि वे पूर्ण विकसित अनाज वाली फसलें भी हैं।
कृषि गतिविधियों की प्रक्रिया में, चावल की खेती दक्षिण पूर्व में की जाती थी, मक्का और मकई की खेती अमेरिकी महाद्वीप पर की जाती थी, और खेती की गई गेहूं मध्य पूर्व में दिखाई देती थी। प्रारंभ में, सभी अनाज, जड़ फसलों और फलों को उनके प्राकृतिक विकास के स्थान पर आदमी द्वारा काटा गया था, लेकिन बाद में लोगों ने पौधों को विशेष रूप से बोना शुरू कर दिया, पहले आदिम का उपयोग करके खेती से इकट्ठा होने तक और फिर - अधिक उन्नत उपकरण। इस प्रयास में सफलता ने भटकने की आवश्यकता को छोड़ना संभव बना दिया, लोग उपजाऊ प्रदेशों में बसने लगे और लगातार उन पर रहते हैं, शहर दिखाई दिए, भौतिक धन का संचय शुरू हुआ।
इस प्रकार, एक व्यक्ति सिर्फ घास नहीं खाता है - पौधे अपनी जीवन शैली को पूरी तरह से बदलने और पहली सभ्यताओं की शुरुआत और विकास के लिए एक प्रेरणा देने में सक्षम थे। मवेशी का प्रजनन, निश्चित रूप से, इसमें भी हर तरह से योगदान देता है, लेकिन वैज्ञानिक ध्यान दें कि यह सब पौधों और कृषि की सफलता के साथ शुरू हुआ।