जब किसी विशेष संस्थान का दौरा करते हैं, तो क्या आपको भी नहीं लगता कि यह एक कैफे या रेस्तरां है? यदि आप बस एक काट लेना चाहते हैं, तो एक व्यक्ति एक ऐसी जगह की तलाश में है जहां वे जल्दी से खाना बना सकते हैं। यदि कोई अधिक महत्वपूर्ण अवसर है या यदि आप एक अच्छा समय रखना चाहते हैं, तो वह स्वादिष्ट और महंगे व्यंजनों के साथ एक संस्थान चुनता है।
प्रतिष्ठानों का वर्गीकरण
संस्था के प्रकार पर किसी विचार की आवश्यकता नहीं है। रूस में, स्पष्ट वर्गीकरण प्रदान किए जाते हैं, जिन्हें GOST द्वारा विनियमित किया जाता है।
तो, एक कैफे एक उद्यम है जिसमें उत्पादों की विविधता अपेक्षाकृत छोटी है। यह विशिष्टताओं (केवल किसी विशेष स्थान पर प्रस्तुत) या कस्टम (क्लाइंट से ऑर्डर करने के लिए तैयार) को बेच सकता है। शराब सहित पेय की सीमा असीमित है।
रेस्तरां में व्यंजनों का विकल्प बहुत अधिक है। वे कस्टम-मेड, ब्रांडेड, आदि भी हो सकते हैं। लेकिन भोजन तैयार करना अधिक कठिन है, अधिक स्वादिष्ट। पेय की पसंद भी केवल थीम या रेस्तरां की बारीकियों तक सीमित है।
आगंतुक किसी भी श्रेणी के उत्पादों को ऑर्डर कर सकता है, जिसमें कन्फेक्शनरी, आटा उत्पाद, व्यंजन शामिल हैं जो इस संस्था द्वारा किसी अन्य स्थान पर खरीदे जाते हैं।
उच्च स्तर पर रेस्तरां में सेवा की गुणवत्ता। यह न केवल ग्राहकों के आराम के लिए आवश्यक सब कुछ प्रदान करता है, बल्कि मनोरंजन भी। यह कलाकारों, संगीतकारों आदि द्वारा प्रदर्शन किया जा सकता है। अक्सर रेस्तरां में कई कमरे होते हैं।
रोचक तथ्य: संयुक्त राज्य अमेरिका में, सभी खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों को रेस्तरां माना जाता है।
मुख्य अंतर
रेस्तरां में वेटर होना चाहिए। वे टेबल सेटिंग में लगे हुए हैं, ऑर्डर ले रहे हैं, व्यंजन जारी कर रहे हैं, ड्रिंक कर रहे हैं। श्रमिक आगंतुक को एक बिल बनाते हैं, भुगतान स्वीकार करते हैं और अन्य मुद्दों को हल करते हैं।
कैफे में मुख्य रूप से कोई वेटर नहीं हैं, और यदि वे हैं, तो उनका मुख्य कार्य तालिकाओं और गंदे व्यंजनों को साफ करना है, कमरे को साफ और अधिक रखना है। आगंतुक खुद एक ऑर्डर करते हैं और अक्सर इसे अपने दम पर टेबल पर ले जाते हैं। ऐसे कुछ स्थानों में, वेटर ग्राहक की गणना करता है और एक डिश चुनने में मदद करता है।
अक्सर कैफे का इंटीरियर मामूली होता है। जैसे-जैसे संस्थान का स्तर बढ़ता है, इसकी डिजाइन में सुधार होता है और यह अधिक परिभाषित होता है। कोई मेज़पोश नहीं हो सकता है, और उच्च गुणवत्ता वाले नैपकिन के बजाय, डिस्पोजेबल पेपर वाले का उपयोग किया जा सकता है।
कटलरी, मसाले, ज्यादातर तब तक मेज पर नहीं होते हैं जब तक कि ग्राहक आदेश पर निर्णय नहीं लेता है। कैफे आमतौर पर खाने के लिए काटते हैं।
रेस्तरां में तालिकाओं को शुरू में (आगमन से पहले) परोसा जाता है। सनी और मेज़पोश से बने नैपकिन की उपस्थिति अनिवार्य है। एक अपस्केल रेस्तरां का एक संकेतक लाइव संगीत है। डिज़ाइन अलग हो सकता है और आमतौर पर इसे उसी शैली में डिज़ाइन किया जाता है।
धूम्रपान करने वालों के लिए एक भोज और अलग क्षेत्रों सहित, कई हॉल भी हो सकते हैं, साथ ही धूम्रपान न करने वाले आगंतुक - सभी को आरामदायक बनाने के लिए। रेस्तरां आमतौर पर विशाल होते हैं और उनका मुख्य उद्देश्य एक अच्छा आराम है।
