मशरूम एक स्वस्थ उत्पाद है। मशरूम एंजाइम व्यंजनों को एक अनूठा स्वाद देते हैं और उनके स्वाद में काफी सुधार करते हैं।
मशरूम के लिए किस समय जाना बेहतर है?
असली मशरूम बीनने वालों के लिए "साइलेंट हंट", सुबह जल्दी शुरू होता है। मशरूम के लिए जल्दी बाहर जाना, ओस में, इस समय टोपी चमकते हैं, और मशरूम अधिक ध्यान देने योग्य हो जाते हैं। पेड़ के उत्तर की ओर, आमतौर पर अधिक मशरूम होते हैं। मशरूम सूखी हवा और नम खड़े नहीं कर सकते हैं। तराई और दलदल में मशरूम न पाएं। आपको उन्हें लंबे, घने घास में नहीं दिखना चाहिए, काई की घनी सतह पर मशरूम नहीं उगते हैं। जंगल के किनारे पर। मशरूम आमतौर पर अधिक से अधिक बार आते हैं। सबसे अधिक मशरूम वाले स्थानों को माना जाता है: ढलान वाली ढलान, खड्ड, नीची और समतल पहाड़ियाँ, ढलान वाली लकीरें, ऊपर की तरफ़।
सबसे अधिक मूल्यवान: पोर्सिनी मशरूम - मशरूम, मजबूत काला बोलेटस, उज्ज्वल बोलेटस और टसर के मशरूम।
मशरूम कहां उगते हैं?
कम जुनिपर झाड़ियों में, विलो में और सफेद बिर्च के नीचे, आप आमतौर पर कांस्य टोपी के साथ मजबूत स्टॉकि पॉर्किनी मशरूम पा सकते हैं। Borovichki स्प्रूस जंगलों में छिपा है। वे बोलेटस की तुलना में हल्के होते हैं। इन्हें सेंटीपीड भी कहा जाता है। इस तरह के मशरूम हरे भरे जंगलों के काई में रहते हैं। और गिरावट में वे अक्सर ब्लूबेरी और लिंगोनबेरी के गाढ़ेपन में पाए जा सकते हैं। चीड़ के जंगल अपने विशेष बोलेटस - काले रंग में समृद्ध हैं। जहां पुराने ओक बढ़ते हैं, वहां डार्क चॉकलेट हैट्स के साथ पोर्सिनी मशरूम ढूंढना आसान होता है।
एक सफेद मशरूम को एक झूठे सफेद मशरूम और एक "पित्त कवक" से कैसे अलग किया जाए?
पोर्सिनी मशरूम में एक जहरीला डबल होता है - एक गलत पोर्सिनी मशरूम, जो शंकुधारी जंगलों में भी बढ़ता है। जब यह मशरूम टूट जाता है, तो मांस लाल हो जाता है, और यदि आप इस फ्रैक्चर को थोड़ा चाटते हैं, तो आप कड़वाहट महसूस करेंगे। तो यह एक खतरनाक "पित्त कवक" है। एक और डबल मशरूम डबल "बधिर बोलेटस" है, यह खाद्य है। आप इस मशरूम को रंग से अलग कर सकते हैं: गहरे भूरे रंग की टोपी, नरम लाल रंग का गलत साइड, काफी मजबूत पैर। यदि मशरूम टूट गया है, तो यह नीला हो जाएगा। इसे शायद ही कभी लिया जाता है, क्योंकि यह एक टेडस्टूल के लिए लिया जाता है।
खुमी
बोलेटस जंगल में सबसे उज्ज्वल और सबसे सुंदर मशरूम हैं, और इसलिए अन्य मशरूम की तुलना में उनके लिए खोज करना आसान है। बोलेटस दो प्रकारों को भेद करते हैं: गहरे लाल या चमकीले लाल टोपियों के साथ, नारंगी टोपी के साथ स्टॉकी।
बोलेटस - कहाँ देखना है?
बिर्च पेड़ों को सीधे बर्च के नीचे नहीं देखा जाना चाहिए, वे पेड़ से दूर समाशोधन के बीच छिपाना पसंद करते हैं। इस तरह के मशरूम पाए जाते हैं, अक्सर बर्च कॉप्स में।
मशरूम की तलाश कहाँ करें?
बिर्च और क्रिसमस पेड़ों में मजबूत छाल उगते हैं। लोगों में उन्हें बातूनी भी कहा जाता है। कॉनिफ़र में, आप चिपके हुए सुइयों के साथ लाल-भूरे और पीले रंग की "स्नोटी" टोपी पा सकते हैं। यह तैलीय है। इस तरह के चिपचिपे "स्नोचे" घोंसले बड़े होते हैं, जो अक्सर देवदार के जंगलों में होते हैं।
मिश्रित प्रकार के जंगलों में, सफेद स्तन बढ़ते हैं। आमतौर पर उनकी टोपियां पत्तियों से ढंकी होती हैं। धूप, शुष्क मौसम में भी स्तनों की नमी बरकरार रहती है। एडिबल को एक लोड - लोड का एक डबल माना जाता है।
स्वादिष्ट मशरूम - चेंटरलेस। वे परिवारों में घास के मैदानों या मिश्रित जंगलों में उगते हैं। झूठे लोगों के साथ असली लोमड़ियों को भ्रमित करना आसान है।पहले में, टोपी के किनारों को घुमावदार किया जाता है और थोड़ी सी फ्रिंज होती है, दूसरे पर, टोपी के किनारे हमेशा सपाट होते हैं। झूठे चैंटरलैट्स के मैट असली की तुलना में गहरे हैं। नकली चैंटरलेस को लोकप्रिय रूप से नारियल कहा जाता है।
वसंत के आखिरी दो महीनों में, जंगलों के किनारों पर बहुत पहले मशरूम दिखाई देते हैं। ये रेखाएं और नैतिकताएं हैं, उनके पास एक पैर के साथ थोड़ा अजीब झुर्रीदार टोपी है। Morels खाद्य होते हैं, उनकी टोपी कोशिकाओं के साथ शंकु के आकार की होती है, और टांके सशर्त रूप से खाद्य होते हैं, उनकी टोपी गोलाकार पापी होती है।
साइलेंट हंट एक अद्भुत शौक है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा है और बहुत आनंद लाता है।